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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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はるかヤマトの時代から親しまれ、鎌倉時代にはその美しい緑と香気をかわれ精進料理にも使われた海苔。その気品ある味と高貴な香りを一味一心に伝えます。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた「焼海苔」を是非ご賞味ください。
四方を海に囲まれた日本では、1年間で約100億枚の海苔が全国各地で生産されています。 海苔の歴史は古く、日本で最初の法律書である大宝律令(701年)には、朝廷への調(税の一種)として海苔も含まれていました。海苔は魚や貝に並び、海藻の中では最も高級品の扱いだったようです。 江戸時代になると将軍家に献上するために品川・大森など東京湾でも養殖されるようになりました。江戸時代中期には、現在の海苔と同じ四角い板海苔が登場。さまざまな具を芯にしてごはんを巻く海苔巻きが庶民の間で大流行し、屋台ずしと呼ばれる店も出てきました。
海の栄養分がギュっと濃縮された海苔には、日ごろ不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。海苔の1/3は食物繊維でできています。 また鉄分、ビタミンB1、B2などが含まれています。
おにぎり、手巻き寿司などに丁度いいサイズになっています。 また、朝食のお供、お味噌汁の具として、お茶漬けやちらし寿司のトッピングなど、色々とお使いいただけます。
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