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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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スイカズラは中国名で忍冬(にんどう)または金銀花(きんぎんか)と呼ばれ、漢方として親しまれている有名な野草です。当店のスイカズラ茶は徳島県または長野県で農薬を使わずに栽培されたスイカズラの葉をおいしいお茶にしました。 ノンカフェインですので、お子様でも安心してお飲みいただけます。 当店の「スイカズラ茶」は山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた「スイカズラ茶」を是非ご賞味ください。
スイカズラは、中国、朝鮮及び日本に生える常緑のつる性の植物で、冬も枯れないので忍冬(にんどう)と呼ばれるようになりました。日本では生け垣、庭園にも植えられ、5~6月にかけて白色の花が2個並んで咲き、後に黄色に変わり、あたかも金(黄花)と銀(白色)が入り乱れて咲いているように見えるので金銀花(きんぎんか)と呼ばれるように。さらに、花の奥には蜜があって口に含んで吸うと良い香りの甘い味がするのでスイカズラ(吸葛:すいかずら)の和名が付きました。
漢方では茎・葉を乾燥したものを「忍冬」といい、タンニン、苦味配糖体ロガニンなどが含まれています。花蕾は「金銀花」と呼び、カフェータンニン、ルテオリン等が含まれています。 お茶として煎じると、紅茶のような甘味を感じます。また紅茶ほど渋みも少ないのでとても飲みやすいのが特徴です。また、お酒につけこみ薬用酒として飲むこともあります。
ティーバッグ1包をマグカップに入れて熱湯を注ぎ、お好みの濃さでお召し上がりください。
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