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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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静岡県掛川産の厳選された緑茶を酒造メーカーの優れた技術で乳酸発酵させました。お茶由来の成分と発酵食品ならではの特徴を併せ持ったお茶です。乳酸発酵で得られる爽やかな風味をお楽しみください。 当店の「粉末乳酸発酵茶」は山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた「粉末乳酸発酵茶」を是非ご賞味ください。
乳酸発酵茶は、四国・中国地方などでわずかに作られるお茶(阿波番茶)で、まぼろしの健康茶ともよばれています。乳酸菌と、お茶の成分をあわせもつお茶は、最近の腸活や発酵食品ブームで注目されています。
茶葉は酵素が含まれているため、摘み取った後、そのまま放置しておくと発酵が進みます。その発酵度合いで、不発酵茶の日本茶、半発酵茶のウーロン茶、発酵茶の紅茶と分類されます。 しかし、この中に分類されない後発酵茶とは乳酸菌の力を借りて発酵させるお茶で、徳島県那珂町周辺で作られる阿波番茶が代表的なお茶になります。
お湯で溶かして、いつもの緑茶としてお飲みいただけます。また、ヨーグルトやスムージーなどに混ぜたり、クッキーや焼き菓子の材料としてもお使いいただけます。
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