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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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ブラックベリーはキイチゴの一種でポリフェノール類のアントシアニン、ビタミンC・Eが非常に豊富に含まれている果実です。青森県の豊かな大地で、無農薬、化学肥料不使用で作られたこだわりの製品です。 当店の「ブラックベリーパウダー」は山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた「ブラックベリーパウダー」を是非ご賞味ください。
ストロベリーやブルーベリー、マキベリーなど“ベリー”とつく果実がたくさんありますが、ブラックベリーはラズベリーと同じ木苺の一種。初夏に花を咲かせた後、ラズベリーに似た、黒くツヤのある実をつけます。完熟したブラックベリーの食味は甘味とわずかな渋み、コクのある味わいで、ラズベリーのような酸味はあまり感じられません。
古代ギリシャ時代から食されてきたというブラックベリーには、その見た目の通り、アントシアニンをはじめとするポリフェノールが豊富に含まれています。ほかにもビタミンCやE、食物繊維、酸味の成分であるクエン酸が含まれています。
アイスクリームやヨーグルトのトッピングとしてかけて食べたり、牛乳や豆乳、スムージーなどに混ぜてドリンクにしても美味しくいただけます。 また、お菓子作りにもおすすめです。
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