台湾を代表する高級烏龍茶の一つ、東方美人茶。その美しい名前のとおり、琥珀色の水色（すいしょく）と甘く華やかな香りが特徴のお茶です。かつて英国女王が「オリエンタル・ビューティー」と称賛したことが名前の由来ともいわれ、世界中の茶愛好家を魅了し続けています。
本記事では、東方美人茶の特徴や、おすすめの飲み方について詳しく解説します。
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）とは？
東方美人茶とは、台湾烏龍茶の1つで台湾四大銘茶にも数えられています。
読み方は「とうほうびじんちゃ」。昔、大英帝国のヴィクトリア女王が飲んだ際にあまりの美味しさに感動し「Oriental beauty（オリエンタルビューティー）」とよんだのが名前の由来といわれています。
東方美人茶の大きな特徴は、ウンカという虫を使って作られること。そのユニークな製法により、まるで蜜のような独特の甘い香りと味わいが生まれます。また烏龍茶のなかでも発酵度が高いため、味は紅茶に似ています。
東方美人茶は、台湾烏龍茶のなかでも特に生育が難しく、また加工にも技術が求められるため、希少性が高いお茶とされています。
台湾烏龍茶について
台湾烏龍茶とは、台湾で生産される烏龍茶の総称のことを指します。一般的な烏龍茶とは異なり、水色は薄い黄金色が多く、花やフルーツ系の華やかな香りをもつのが特徴です。
台湾烏龍茶は、産地によってさまざまな銘柄があります。なかでも特に有名な4つの銘柄を「台湾四大銘茶」とよびます。
・東方美人茶
・木柵鉄観音茶（もくさくてっかんのんちゃ）
・文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）の特徴
東方美人茶の特徴は大きく分けて以下の3つに集約されます。
ウンカを使って発酵させる
東方美人茶の作り方はとてもユニークで、ウンカという虫を使います。
ウンカとは体長5mmほどのセミに似た虫です。ウンカは日本では害虫として知られており、茶葉や芽に付き樹液を吸います。ウンカに吸われた茶葉は黄色く変色します。あえて変色した茶葉を使って製造されるのが、東方美人茶なのです。
ウンカが吸った茶葉は、自分の身を守るために特別な成分を作り出します。その結果、特有の甘い香りが生まれるといわれています。
蜜や花のような芳醇な香り
東方美人茶の最大の魅力が、芳醇な甘い香りです。まるで蜜や花、フルーツなどを思わせる甘く華やかな香りがあり「蜜香」とよばれます。香りだけではなく、味もフルーティーで甘みがあります。
発酵度が高く紅茶のような味わい
烏龍茶は半発酵しているため、渋みが強くさっぱりした味わいになります。
ただ、東方美人茶は紅茶に近い発酵度であるため、ほとんど渋みは感じられず、甘い味わいになります。
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）の味や香り
東方美人茶の味や香りについて、実際に飲んだ方の感想をXよりいくつか抜粋してご紹介します。味や香りの参考にしてみてください。
ジークレフの「苗栗 東方美人茶」。烏龍茶だけど長蒸らしがおすすめとのことで、茶葉2g、熱湯150mlにして、茶器の予熱の有無で比較。果実味のある香りと優しくもはっきりとした蜜香。冷めてくると収斂味が出てくるか。単体でさらっと飲むなら予熱なしでもよさげ。 pic.twitter.com/0FMRGzm5H5
— nao（aka 紅茶が飲みたいユーリ） (@7288ayoan) January 23, 2025
名古屋で母といっしょに東方美人茶 #ことこ茶店
華やかな甘い香りがティーバッグで楽しめて嬉しい
お茶には無頓着な母が「紅茶に近い味だね」とそのまんまやん
美味しそうに飲んでくれました#茶好連 #木漏れ日のお茶会 pic.twitter.com/BL7zZ7IeTw— かもいぬ校正@茶 (@kamoinu) December 30, 2023
今日はその昔、台湾旅行で買った東方美人茶。
芳醇な甘い香りと渋味がなくまろやかな口当たり。
色々飲み比べて、これと凍頂烏龍茶が美味しかった。
台湾のご飯は全く口に合わなかったけど、烏龍茶は実に美味い。 pic.twitter.com/15SqCdJftQ— 避震神いっしーさん’24@なんだって会。😇 (@_kosen_hello_) March 23, 2023
今日は久々に去年溜まった東方美人を飲む🍵台湾のお茶をいえば、東方美人を外せない。このお茶はたくさんの呼び方があります：五色茶、膨風茶(新竹)、椪風茶(苗栗)…熟したフルーツの香り、蜜香があり、まろやかな口当たり…正直葉っぱの香りを嗅ぐだけでも幸せ。茶菓子ですが、味の軽いあんずゼリー、… pic.twitter.com/iS7bq4GgvF
— ルイルイ・中国茶講座@東京(中国茶芸師・広東語先生) (@ruichan_taakun) March 6, 2024
東方美人茶って烏龍茶なんか
ちょっと紅茶のような風味があって
それでもお茶感があるからご飯でも良い
買った中では味と個性が一番濃いお茶かも pic.twitter.com/HtazrfTNM1— イヌ太 (@Mr_inuinu) January 11, 2025
東方美人茶を飲むと、やはり紅茶に似ていると感じる方が多いようですね。熟したフルーツを連想させる芳醇な香りも、人気の秘密のようです。
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）のおすすめアレンジ
東方美人茶は、濃厚な甘みや香りを活かして、さまざまなアレンジができます。
東方美人茶ミルクティー
ホットで淹れたらミルクを足して冷蔵庫で冷やします。そのまま飲んでも美味しいですが、デザート感を味わいたいなら、別途茹でておいたタピオカとガムシロップを足すのもおすすめ。台湾で人気のタピオカミルクティーが楽しめます。
東方美人茶ゼリー・ジュレ
ゼリーにするのもおすすめ。熱湯で淹れた東方美人茶に、水でふやかしておいたゼラチンと砂糖を入れて混ぜます。あとは冷蔵庫に入れて数時間冷やすだけ。ぷるぷるの食感と華やかな甘みが楽しいゼリードリンクの完成です。
スパイス東方美人茶
シナモンやクローブ、スターアニスなどのスパイスを加えるのもおすすめ。深さのある小鍋に水と東方美人の茶葉を入れて煮だし、抽出ができたら茶葉だけ取り出してスパイスを入れ、さらに煮だします。
まるでチャイのようなスパイシーな風味が加わり、ホットで飲めば体がポカポカするよう。一味違った東方美人茶の美味しさを発見できます。
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）でよくあるQ&A
最後に、東方美人茶でよくある質問と回答をいくつかご紹介します。
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）の美味しい入れ方
急須に東方美人の茶葉を3～5gほど入れ、90～95度ほどのお湯を注ぎます。1～3分間ほどお好みの時間蒸らしたら、急須やマグカップに注いで完成です。
東方美人茶はじめ台湾烏龍茶は、茶葉がギュッと凝縮しているものが多いため、ぬるめのお湯ではなく熱いお湯で淹れるのがポイントです。熱いお湯を注ぐことで固まった茶葉が開きやすくなり、味や香りが十分に抽出されます。
また中国茶は、同じ茶葉で何煎も楽しめるのもポイントです。東方美人茶も同じ茶葉で6煎目くらいまで十分に楽しめます。2煎目以降は、1煎目よりも抽出時間を少し短めにしましょう。
さらに、東方美人茶はアイスティーもおすすめ。ポットに茶葉10gほどと水を約1L入れ、冷蔵庫の中で一晩寝かせます。ホットとは違った甘さや清涼感を味わえます。
東方美人茶（とうほうびじんちゃ）にカフェインは含まれる？
東方美人茶にはカフェインが含まれます。甘くまろやかで飲みやすいお茶ですが、妊娠中や授乳中の方、カフェインに弱い方などは飲み過ぎないように気を付けてください。
山年園で販売している台湾烏龍茶について
当社でも、台湾烏龍茶を販売しています。
山年園では、阿里山金萱（ありさんきんせん）と呼ばれる台湾烏龍茶を販売中。阿里山金萱（ありさんきんせん）茶は、ミルクやバニラなどを思わせるまったりとした甘みが人気です。甘みはありながらも後味はすっきりしていて、重すぎない飲み口が人気です。ぜひ、ご家庭で本格的な台湾烏龍茶をご賞味ください。
台湾烏龍茶 阿里山金萱
| 商品名 | 台湾烏龍茶 阿里山金萱 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 2g×12包 |
| 原材料名 | 烏龍茶 |
| 原産地 | 台湾 |
| 使用方法 | 本品１包をマグカップにいれ、熱湯を注いでお好みの濃さになるまで待ってお召し上がりください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 高温・多湿・直射日光を避け常温で保存 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 当店の台湾烏龍茶 阿里山金萱ティーパックは、山年園だけのオリジナル商品です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた台湾烏龍茶 阿里山金萱を是非ご賞味ください(^-^) |
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