茶道の楽しみのひとつが茶道具。茶道具は茶事を行ううえで必要な道具であり、かつ先人たちの知恵が込められた伝統深い道具です。 なかには、見慣れないものや用途がわからないものもあるかもしれません。本記事では、主な茶道具の種類と使い方を解説し ...

煮豆、納豆、赤飯など、昔から豆は日本の食生活に欠かせない食べ物です。 豆を発酵食品や調味料にしたり料理に使ったりするのはもちろん、揚げたり煮たりして豆菓子として販売されているケースも多く見受けられます。 豆菓子とは？ 「豆 ...

昆布は「よろこんぶ＝喜ぶ」ともいわれ、縁起が良い食べ物として親しまれています。国内の昆布の9割以上は北海道で採れ、そのなかでも産地によって種類があります。 今回はそのなかの1つ、やわらかくて食べやすい「みついし昆布（三石昆布）」を解説 ...

カレーや野菜炒めなど、幅広い料理で使われる、玉ねぎ。 玉ねぎを使う時、玉ねぎの皮ってどうしていますか？ おそらく、ほとんどの人が玉ねぎの皮を剥いて捨ててしまっているかと思いますが、玉ねぎの皮には栄養成分がふんだんにつまっているこ ...

お中元、お年賀、お歳暮、父の日、母の日、敬老の日、誕生日プレゼント、内祝い…といった時に、なかなかどういった贈り物をすれば良いか分からないもの。 そんな時に重宝するのが「お茶漬けギフト」です。 お茶漬けは、若者からお年寄りまで多 ...

スギナ茶が健康に良いと、よくテレビや雑誌などに目にするものの、「そもそも、スギナってどんな植物なの？」と、スギナのことをあまり知らない人も多いかと思います。 そこで今回は、そもそもスギナとは？という話から、スギナ茶の飲み方や作り方や味 ...

レンコンパウダー（蓮根粉）という言葉、「アサイチ」で、レンコン特集が組まれたため、もしかしたら聞いたことがある人もいるかもしれません。 しかし、レンコンパウダー（蓮根粉）と聞いても、「飲み方がよく分からない」「そもそもどんな味がするの ...

熊笹いう名前を聞いたことはあるでしょうか？ 日本でも、ちまきや笹団子などで使われることもあるため、見たことがある方も多いかもしれません。 実はこの熊笹、非常に栄養価の高い植物ということを知っていますか？ 今回は、この熊笹を ...