レシピ健康茶の茶殻を使ったアレンジレシピ【まだ捨てるにはもったいない】
今まで健康茶に関しての記事をたくさん書いてきました。 過去記事でも、茶殻の活用法については言及しましたが、健康茶それぞれでふさわしい茶殻の活用法や茶殻を使ったレシピに関しては、触れてきませんでした。 実際、ネット上にもそういった ...
お茶の雑学こんな珍しいお茶も！意外と知らない変わったお茶・面白いお茶5選【日本編】
日本のお茶専門店やカフェには、日本茶や紅茶、烏龍茶など、様々なお茶がありますね。 今回は、その中でもなかなかお目にかかれない地方特有の伝統茶や変わったなかなか見聞きしないお茶をご紹介。 世界と比べて、日本のお茶消費量と生産量はどのく ...
おすすめ商品秋冬番茶（しゅうとうばんちゃ）の特徴とは？カフェインが少なくすっきりとした味わい
一番茶、二番茶のほかに、秋冬番茶と呼ばれる番茶があるのをご存知ですか？ 秋冬番茶はその名の通り、晩秋にとられた茶葉を使ったお茶のことです。 さっぱり・すっきりした味わいでカフェインも少なく、高齢の方、カフェインが苦手な方にとても ...
おすすめ商品芽茶の特徴とは？おすすめの入れ方と美味しさの秘密【安いのに味は一級品】
全国的な認知度は低いですが、お茶好きからの人気が高い「芽茶」。 比較的リーズナブルなのに、中身は高級品とほとんど変わりません。 本記事では、芽茶とはどんなお茶なのか、特徴や味わいについて詳しく紹介します。 芽茶とは？ ...
日本茶荒茶（あらちゃ）の味は美味しい？煎茶・仕上げ茶との違いについて
荒茶（あらちゃ）は、一般流通する前段階のお茶のことを指します。茶産地以外ではなかなか飲む機会のないお茶ですが、煎茶とは何が違うのでしょうか？ 本記事では、荒茶について徹底解説します。 荒茶（あらちゃ）の意味とは？ 荒茶とは ...
お茶にまつわる人わび茶の祖である村田珠光（むらたじゅこう）とは【新しい茶道を作った茶人】
質素なもののなかに趣を感じる「わび茶」は、茶道（茶の湯）の様式の1つです。この様式を作り出した人物が、室町時代の茶人、村田珠光であるといわれています。 本記事では、村田珠光（むらたじゅこう）という人物についてご紹介します。 村田珠光 ...
おすすめ商品黒茶（こくちゃ）とはどんな色のお茶？カフェイン量や種類について
黒茶は発酵度が高く、独特な風味をもつお茶です。代表的なお茶でいうとプーアル茶や碁石茶（ごいしちゃ）などが挙げられます。黒茶は後発酵茶に分類され、独特な味や香りが楽しめます。 黒茶（こくちゃ）とは？ 「黒茶」とは、中国茶の種類の1 ...
おすすめ商品マカパウダー（マカ粉末）の使い方やレシピを解説【ペルー原産のスーパーフード】
標高が高く厳しい環境で育つマカ。日本ではあまりなじみのない植物ですが、その豊富な栄養成分からスーパーフードとして注目されています。 本記事では、このマカを食べやすく粉末状にした「マカパウダー（マカ粉末）」について解説します。 マカパ ...
お茶の雑学すすり茶（しずく茶）とはどんな飲み方か？急須を使わずに茶碗だけで淹れる
豊かな甘みや旨味が人気の玉露。玉露の風味を十分に味わうための独特なお茶の飲み方が「すすり茶」。あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、すすり茶はどのように行うのでしょうか？ 本記事では、すすり茶を解説します。 すすり茶とは？ ...
おすすめ商品そば粉（蕎麦粉）に含まれる栄養成分とは｜アレンジレシピについても
そば粉（蕎麦粉）は、栄養価が高く味にクセがないため、さまざまな料理やスイーツに使われています。 本記事では、そば粉（蕎麦粉）に含まれる成分や使い方などについて解説します。 そば粉（蕎麦粉）とは？ そば粉とは、原料であるそば ...
お茶の品種香駿（こうしゅん）の特徴｜紅茶にも適したすっきりと甘いお茶の品種
独特な気品と香りをもつ香駿（こうしゅん）。「くらさわ」と「かなやみどり」を交配して作られた静岡県産のお茶の品種です。本記事では、香駿（こうしゅん）の特徴や魅力を解説します。 香駿（こうしゅん）とは？ 香駿とは、「くらさわ」を母、 ...
お茶の雑学茶柱が立つと縁起が良いって本当？意味や由来について解説！【お茶の雑学】
お茶を飲むとき、お茶の中に浮かんだ茶柱を見つけてうれしくなった経験はありませんか？ 茶柱を見つけると良いことがあるイメージが強いですが、そもそも「茶柱が立つ」とは何を意味しているのでしょうか？ 本記事では、茶柱が立つ意味や、縁起 ...
お茶の産地天竜茶の特徴とは｜自然豊かな静岡の山々が生んだ香り高いお茶
日本茶の名産地、静岡県。日当たりが良く温暖な気候と、美しい山川に恵まれた環境は、お茶の生育にとても適しています。 静岡で生まれるお茶には産地によってさまざまな品種があります。 今回は、天竜茶にスポットを当ててご紹介します。 天 ...
おすすめカフェ大阪にあるおすすめの日本茶カフェ・専門店5選！【ホッと一息落ち着ける】
今、日本茶・ほうじ茶を提供するカフェが増えているのをご存知でしょうか？ カフェと言えばコーヒーや紅茶といったメニューを取り揃えているというイメージですが、ここ数年で日本茶を使ったドリンク・スムージが楽しめる日本茶専門のカフェが増えてき ...
おすすめ商品きくらげ粉末（きくらげパウダー）の美味しい食べ方・使い方【ビタミンDの宝庫】
中華料理には、よく登場するきくらげ。 今年には、テレビ「名医のTHE太鼓判」で取り上げられたことで注目の食品となっています。 コリコリとした食感が特徴のきのこですが、実はビタミンDや鉄分、カルシウムなど栄養満点の食べ物です。 ...
おすすめ商品ぼたんこしょう（牡丹胡椒）のレシピや食べ方を紹介！味噌や醤油漬けなどにぴったり
高い山々と美しい水に恵まれた長野県では、冷涼な気候を活かして様々な種類の美味しい野菜が作られています。そのなかでも、夏から秋にかけてよく食べられているのが「ぼたんこしょう（牡丹胡椒）」という野菜です。 本記事では、ぼたんこしょう（牡丹 ...
おすすめ商品陳皮茶（オレンジピールティー）の作り方！気になる副作用や入れ方について
甘酸っぱくジューシーなみかんは、そのまま食べても、ジュースやゼリー、ジャムなどにしても美味しいですよね。 その際、皮部分は捨てられることが多いかもしれませんが、実はみかんの皮も乾燥させて漢方にしたり、お茶にしたりなどにして美味しく飲む ...
お茶の雑学2月6日は「抹茶の日」！なぜこの日に制定されたのか？【お茶の雑学】
濃厚な甘みと香りが人気の抹茶。今や日本国内だけにとどまらず、海外でも「MATCHA」と称されるほど知名度が高い食品です。 ところで、より抹茶の文化を国内外に広めるために、「抹茶の日」という記念日があるのをご存知ですか？ 本記事で ...
おすすめ商品グァバ葉茶とは？グァバ葉ポリフェノールやビタミンCなど栄養成分たっぷり
トロピカルフルーツの代表格「グァバ」。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、実は栄養成分たっぷりのフルーツです。 グァバはそのまま果実を食べたり、ジャムやジュースにしたりすることが多いですが、果実や葉を煎じてお茶として飲むことも ...
お茶の産地鹿沼茶（かぬまちゃ）や板荷茶について｜栃木県が生んだ香り高いお茶
かんぴょうやいちご、ニラ、お米など、さまざまな美味しい農作物の宝庫である栃木県。あまり知られていませんが、栃木県では鹿沼茶（かぬまちゃ）や板荷茶（いたがちゃ）、黒羽茶（くろばねちゃ）、須賀川茶といったお茶も生産しています。 今回は、栃 ...
日本茶白折（しらおれ）とはどんなお茶？味の特徴や美味しい入れ方【旨みの元となるアミノ酸が豊富】
日本茶や煎茶、緑茶、番茶、抹茶、玉露など、お茶にはたくさんの種類がありますが、あなたはお茶によって異なる特徴の違いを説明できますか？ 今回紹介する「白折（しらおれ）」もお茶の一種ですが、玉露や抹茶などに比べるとそこまで知名度は高くあり ...
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
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