おすすめ商品梅こぶ茶（梅昆布茶）のレシピを解説【パスタやお茶漬け、おにぎり等】
昆布のうま味と梅肉の酸味が合わさった梅こぶ茶は、そのまま飲むのはもちろん、料理の味付けやだし代わりにも便利です。 本記事では、あらためて知りたい梅こぶ茶（梅昆布茶）について解説します。 梅こぶ茶（梅昆布茶）とは？ 梅こぶ茶 ...
お茶の産地近江茶の特徴とは｜滋賀が生んだ美味しいお茶【政所茶・土山茶・信楽茶など】
滋賀県は日本有数のお茶の産地で、日本茶発祥の地ともよばれています。その滋賀県で作られるお茶が近江茶です。 今回は、近江茶の特徴や魅力について解説します。 近江茶とは？ 近江茶とは、滋賀県で生産される日本茶の総称です。読み方 ...
健康食品山梨の「甲州ぶどう」の特徴や歴史について｜白ワインで使われる品種
ぶどうはヨーロッパやアメリカ原産の種類が比較的多いですが、なかには国産のぶどうもあります。 国産のぶどうのなかでも非常に歴史が長いとされるのが、山梨県の甲州ぶどうです。 本記事では、甲州ぶどうの特徴や美味しい食べ方などを解説しま ...
お茶の品種「さえみどり」とはどんな品種？豊かな甘味と深い旨味が特徴【鹿児島産のお茶】
国内で流通している日本茶にはさまざまな品種があります。そのなかでも、特に渋味が少なく甘味や旨味を感じられるのが「さえみどり」という品種。 今回は、さえみどりの味の特徴や、他の品種との違いなどを解説します。 お茶の品種「さえみどり」と ...
中国茶花茶（はなちゃ）の種類とは｜香り華やぐ色彩豊かな中国茶【ジャスミン茶・工芸茶】
中国茶にはさまざまな種類がありますが、なかでも、花で香りを付けたものや乾燥させた花がお茶に浮かぶ美しいお茶があります。これらを「花茶（はなちゃ）」とよばれます。 今回は、目にも美しい花茶の魅力についてご紹介します。 中国茶の一種「花 ...
お茶の雑学毛茸（もうじ）とは｜白毫銀針などにある新茶の証【お茶の豆知識】
新茶を入れたときに、お茶の表面にほこりのようなキラキラしたものが浮いていることがあります。実はこれはほこりではなく、毛茸（もうじ）とよばれる茶葉の産毛です。 今回は毛茸（もうじ）について解説します。 毛茸（もうじ）とは？ ...
おすすめ商品やぶきた茶（やぶ北茶）の特徴とは？静岡が生んだ日本を代表するお茶の品種
私たちが普段飲んでいる日本茶（緑茶）には、さまざまな品種があります。そのなかでも圧倒的な生産量を誇るのが「やぶきた」です。 今回は、やぶきた（やぶ北茶）の特徴や歴史についてご紹介します。 やぶきた茶（やぶ北茶）とは、どのような品種？ ...
お茶の雑学新茶の旬の時期や季節はいつ？味の特徴や美味しい入れ方についても解説
年に数回あるお茶の収穫で最初に摘み取られた茶葉は味が良く品質に定評があります。このお茶のことを「新茶」と呼びます。 新茶はよく耳にする言葉ですが、一番茶など他にも似た言葉がありよくわからないという方も多いのでは？ そこで今回は、 ...
健康茶雑草茶とは何か？お茶にできる雑草はいくつある？【よもぎ・どくだみ・オオバコ等】
公園や川辺、庭など、普段何気なく歩く場所に生えている雑草たち。これらの雑草のなかには、お茶にして飲めるものもあります。「雑草のお茶」と聞くと、苦くて飲みづらいイメージが強いですが、意外にも美味しいお茶が多いんです。 本記事では、雑草茶 ...
お茶の雑学茶道の初釜とは｜服装は着物でないとNG？持ち物は？当日の流れについても解説
新年を迎えて初めて行われる茶会、「初釜（はつがま）」。初釜は茶道をする方々にとって、新たな気持ちで集うとても大切な場です。 しかし初めて初釜に参加するとなると、当日の流れやマナー、服装など悩むことも多いですよね。 そこで、今回は ...
お茶の雑学飲まずに捨てる洗茶（せんちゃ）とは？中国茶をより美味しくする淹れ方
洗茶（せんちゃ）という淹れ方を聞いたことはありますか？ 中国でプーアル茶やウーロン茶を飲む際に用いられる淹れ方で、一煎目のお茶を捨てる行為を指します。 なぜ、せっかく淹れたてのお茶を捨ててしまうのか。 この記事では、洗茶（ ...
お茶の雑学被覆栽培（覆下栽培）とは？抹茶や玉露などの美味しいお茶に欠かせない製造工程
抹茶や玉露といった高級茶を飲むと、まろやかで上品な甘さに驚く方も多いでしょう。 これらのお茶は、煎茶などとは異なる被覆栽培（覆下栽培）という方法で作られています。 被覆栽培（覆下栽培）とは？ 被覆栽培とは、茶葉を日光から遮 ...
お茶の品種「さやまかおり」とはどんなお茶の品種？濃厚な渋味と力強い香りが特徴
日本三大銘茶の1つである狭山茶。 狭山茶の主産地である埼玉県狭山市は寒冷な気候で、お茶に濃厚な香りや味が生まれます。その狭山茶のなかでも代表的な品種が、同じく「さやま」の名前が付いた「さやまかおり」です。 本記事では、「さやまか ...
お茶の雑学お茶の美味しい抽出温度とは？何度が最適？【緑茶・紅茶・中国茶など】
せっかくお茶を淹れたのに、思っていたよりも苦かったり、味が薄かったりした経験はありませんか？お茶を淹れるときには、緑茶、紅茶、中国茶などそれぞれのお茶に適した温度で淹れることが重要です。 お茶の味を決める4つの要素 そもそも美味 ...
お茶の雑学「走り新茶」と「大走り新茶」とは？1年でもっとも早く楽しめる希少な新茶
新茶は甘くフレッシュな香りを楽しめて人気ですが、新茶のなかでも特に早い時期に収穫される「走り新茶」をご存じですか？「走り」の名のとおり、他の新茶に先駆けて収穫される新茶です。本記事では、「走り新茶」について解説します。 走り新茶とは？ ...
おすすめ商品ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）とは？【フラクトオリゴ糖がたっぷり】
日本ではあまり馴染みがない野菜、ヤーコン。しかしその高い栄養価から、原産である南米、また中国では昔から食べられてきました。今回はヤーコンを食べやすく粉末状にした「ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）」を紹介します。 ヤーコン粉末（ヤーコンパウ ...
お茶の品種ゆたかみどりとは？鹿児島の温暖な気候で育ったコクが豊かなお茶の品種
鹿児島県の代表的なお茶の品種、「ゆたかみどり」。 温暖な気候で良く育つゆたかみどりは、渋みのきいた深い味わいが人気です。 今回は、お茶の品種の1つである「ゆたかみどり」の特徴や魅力を解説します。 「ゆたかみどり」とはどんな品種 ...
お茶の品種つゆひかりの特徴とは？静岡産の希少品種【甘くて飲みやすく水色が美しい】
「つゆひかり」は、甘くて飲みやすく、さらに水色が美しいことで人気があるお茶の品種です。 今回は、「つゆひかり」の特徴や味などについて解説します。 「つゆひかり」ってどんな品種？ 「つゆひかり」とは、静岡県で、「静七一三二／ ...
おすすめ商品日本山人参茶（日向当帰茶・ヒュウガトウキ茶）とは？栄養成分や作り方について
日本山人参は、別名「日向当帰（ヒュウガトウキ）」ともよばれ、九州の限られた地域にしか生えない希少な植物です。あまり見かける機会は多くないですが、乾燥させて粉末状や茶葉として販売されています。 本記事では、日本山人参茶について解説します ...
おすすめ商品奉天（梅鉢・輪切奉天）とはどんなお菓子？知られざる発祥や歴史について
「奉天（ほうてん）」というお菓子を知っていますか？ 食感はサクサクとしており飴菓子に似た形状をしていますが、この奉天とは一体どのようなお菓子なのでしょうか？ 奉天（ほうてん）とは、どんなお菓子？ 「奉天」とは、有平糖で細め ...
健康茶薬膳茶の作り方とは｜使われる材料の種類や漢方茶との違いについて解説
「薬膳」という言葉を聞くと体に良さそうではあるものの、専門知識が必要で難しいと思われる方も多いかもしれません。そこで、薬膳茶を飲んで気軽に取り入れてみませんか。 本記事では、薬膳茶のイロハや漢方茶との違い、おすすめの飲み方などについて ...
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