お茶の雑学茶扇子（茶道用扇子・ちゃせんす）とは？普通の扇子との違いは？使い方や選び方も
暑いときに涼んだり、踊りで使ったり、結婚式で手に持ったりと、昔から日本人には親しみのある扇子。その扇子のなかには、お茶席専用の扇子もあるのをご存じでしたか？お茶席で使う扇子は「茶扇子」とよばれます。 本記事では「茶扇子（茶道用扇子・ち ...
おすすめ商品釜伸び茶ってどんなお茶？釜炒り茶や玉緑茶との違いについて【日本茶の雑学】
釜伸び茶というお茶をご存知でしょうか？ 日本茶（緑茶）の1つで、釜で熱を加える特殊な製法で作られており、特有の香ばしい風味を楽しめるお茶です。 今回は、釜伸び茶の魅力、釜炒り茶や玉緑茶との違いについて解説します。 釜伸び茶とは ...
おすすめ商品たもぎ茸（タモギタケ）粉末・パウダーの使い方とは？栄養成分も豊富な幻のきのこ
スーパーで見かけることはほぼなく、幻のきのこともよばれる「たもぎ茸」。 さまざまな栄養成分を多く含んでおり、「スーパー健康きのこ」とも称されるほど栄養価が高いことで注目されています。 たもぎ茸（タモギタケ）粉末・パウダーとは？ ...
おすすめ商品後発酵茶の種類とは｜カフェインは含まれている？【微生物を使って作られるお茶】
お茶は、発酵具合でさまざまな種類に分けられます。そのなかでも希少なのが「後発酵茶」。 独特な製法によって作られるため、他のお茶にはない味わいや芳香を楽しめます。 実は、プーアル茶を除けば、後発酵茶のほとんどが日本で生産されている ...
お茶の産地宮崎茶（みやざき茶）の特徴とは｜ 釜炒り茶の生産量は全国1位？
宮崎県は、年間を通して温暖な気候で、日照時間も長いことで有名です。 そんな宮崎県の太陽の光をたっぷり浴びて育ったお茶は、宮崎茶（みやざき茶）とよばれます。 今回は、宮崎茶（みやざき茶）の特徴や魅力について解説します。 宮崎茶（ ...
健康食品白きくらげ（銀耳）のおすすめレシピや栄養価｜戻し方についても
健康志向の方から注目を集めている白きくらげ。 中医学では、古くより生薬として用いられており、白きくらげは滋陰潤肺（じいんじゅんはい）の漢方薬として重宝されています。 本記事では、黒きくらげとの違いから、白きくらげに含まれている栄 ...
お茶の雑学濃茶（こいちゃ）と薄茶（うすちゃ）の違いとは？知られざる抹茶の世界
ほろ苦い味わいと豊かな風味が魅力の「抹茶」。飲料としてはもちろん、お菓子や料理の材料としても用いられており、日本人とは切っても切れない関係にあります。 実は、抹茶には「薄茶」と「濃茶”」があるのをご存じですか？ それぞれ味わいや ...
お茶の雑学不発酵茶（ふはっこうちゃ）とは？種類や含まれるカフェイン量について
お茶の種類は、発酵具合によって発酵茶や半発酵茶、不発酵茶などに分かれます。なかでも、日本人にとって最もなじみのあるお茶が「不発酵茶」。 不発酵茶とは、熱処理を加えた後に茶葉の発酵（酸化）を止めてから作られるお茶の総称を言います。私たち ...
お茶の産地美濃白川茶の特徴とは？岐阜が生んだ味わい豊かなお茶【400年以上の歴史】
飛騨の山々がそびえ立ち、美しい川が多く流れる岐阜県では、豊かな自然と気候の変化を利用してさまざまな農作物が作られています。 なかでも、南西部から中南部にかけて生産が盛んなのが「美濃（みの）茶」とよばれる日本茶です。 今回は、美濃 ...
おすすめ商品甘納豆（あまなっとう）の種類や原料とは？江戸時代に生まれた歴史あるお菓子
ねっとりとした食感と深い甘みが特徴の甘納豆。 おやつやお茶請けに、古くから多くの人に愛されている日本のお菓子です。 実は甘納豆に使用される素材は豆以外の様々あり、さらにアレンジすることでより美味しく食べることができます。 ...
おすすめ商品たまねぎ茶（玉ねぎ茶）の作り方や副作用｜飲む量はどのくらいがベスト？【栄養満点のお茶】
さまざまな料理に使えるたまねぎ。 毎日のように使う方も多いかもしれませんが、皮部分まで使う方は少ないのでは。 しかし、たまねぎの皮には、実よりも多くの栄養成分が含まれているのです。 今回は、たまねぎの皮を使ったたまねぎ茶（ ...
おすすめ商品茎茶の特徴や入れ方｜カフェインはどのくらい含まれている？
日本茶の一種に、茎の部分を使った茎茶と呼ばれるお茶があります。 近年は、雁が音や棒茶（ぼうちゃ）といった名前で、コンビニやスーパーなどで商品として販売されているので、聞いたことがある方も多いのでは？ 今回は、改めて茎茶の特徴や魅 ...
おすすめ商品ビーツパウダー（ビーツ粉末）の摂取量はどのくらい？【栄養素の宝庫】
ビーツは、美しい赤紫色が特徴的な野菜です。日本ではあまり馴染みはないですが、欧米やオーストラリアなどではよく食べられています。 栄養価が非常に高いことで知られるビーツですが、どのように食べれば良いのか迷いますよね。 そこで、今回 ...
おすすめ商品干菓子（乾菓子）の種類とは｜特徴や歴史について【和三盆・落雁・せんべい】
茶道（茶の湯）ではおなじみの干菓子。 茶道だけではなく、普段私たちが食べている和菓子のなかにも、干菓子はたくさんあります。 本記事では、干菓子（乾菓子）の特徴や種類、食べ方などを解説します。 干菓子（乾菓子）の意味や特徴とは？ ...
おすすめ商品海老ちりめん（エビちりめん）とは？おすすめレシピや食べ方について
カルシウムやDHAなど栄養成分が豊富ないわし。しかし普段の食事でいわしを食べるのは意外と難しいものです。 そこで、いわしのちりめんじゃこをエビと合わせて食べやすくした、海老ちりめんはいかがでしょうか。 今回は「海老ちりめん（エビ ...
おすすめ商品干し芋の品種｜種類ごとの味の特徴について【紅はるか・シルクスイート・安納芋】
寒い季節になると何だか食べたくなるさつまいも。 スイートポテトや大学芋、焼き芋なども美味しいですが、おつまみ感覚で食べられる干し芋も美味しいですよね。 実は、ひとくちに干し芋といっても、使われているさつまいもの種類はさまざまで、 ...
おすすめ商品きな粉の成分とは｜栄養豊富だからといって食べ過ぎはNG？【妊娠中の方にもおすすめ】
和菓子に香ばしい風味を添えるきな粉は、日本人にとって馴染み深い食品です。 和菓子だけではなくパンやヨーグルト、牛乳など、さまざまな食べ物にも相性バツグン。 また、きな粉には大豆の代表的な成分であるイソフラボンや、ビタミンEやナイ ...
おすすめ商品四季春茶（しきしゅんちゃ）の特徴や入れ方｜蘭のような優雅な味わいの台湾烏龍茶
台湾は烏龍茶の一大産地として有名です。 台湾で作られる烏龍茶のなかにもさまざまな種類がありますが、なかでも香りや味の良さとお手頃な価格で人気があるのが「四季春茶」。今回は四季春茶の特徴や味、入れ方について解説します。 四季春茶（しき ...
おすすめ商品伊予柑（いよかん）の食べ方や収穫時期について【栄養たっぷりで美味しい】
さまざまな柑橘類がありますが、なかでも甘酸っぱくジューシーで人気なのが「伊予柑（いよかん）」。 今回は、あらためて伊予柑（いよかん）の魅力や歴史をご紹介します。 伊予柑（いよかん）とは？ 伊予柑（いよかん）とは、ミカン科ミ ...
おすすめ商品生菓子（なまがし）の種類や定義とは｜四季折々を感じられる美しい和菓子
お菓子は水分量によって「生菓子（なまがし）、半生菓子、干菓子とカテゴライズされています。 皆さんが馴染みのあるものだと、大福やカステラ、ショートケーキやパイなどになるでしょう。 今回は、生菓子の種類や特徴について解説します。 ...
茶菓子有平糖（ありへいとう）とはどんな飴？金平糖との違いについて【食べる芸術品】
カラフルな色合いや華やかな形状で、宝石のように美しいお菓子「有平糖」。 結婚式や七五三といっためでたい席や、茶道でもよく出されるお菓子です。 カラフルな飴のイメージが強い有平糖ですが、一体どのようなお菓子なのでしょうか？ ...
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