お茶の雑学 呈茶（ていちゃ）とはどんな意味？マナーやお茶会との違いについて
茶道のお茶会とは、茶室でお点前（てまえ）をし、抹茶やお菓子を楽しむこと。お点前の一連の流れや茶道具、着物、花などを総合的に楽しみます。対して、美術館やお寺、神社などを訪れたお客さんが、お茶会よりもカジュアルに抹茶やお菓子を楽しめるのが呈茶（ ...
おすすめ商品 豆菓子とは？作り方や種類を解説【おつまみやコーヒーにもぴったり！】
煮豆、納豆、赤飯など、昔から豆は日本の食生活に欠かせない食べ物です。豆を発酵食品や調味料にしたり料理に使ったりするのはもちろん、揚げたり煮たりして豆菓子として販売されているケースも多く見受けられます。豆菓子とは？「豆菓子（まめがし）」とは、 ...
お茶の産地 おくみどりの特徴｜甘い味わいで抹茶や玉露にぴったり【お茶の品種】
お茶は品種ごとにさまざまな特徴がありますが、なかでも甘みと水色の美しさで人気の品種が「おくみどり」です。「おくみどり」とはどんなお茶の品種？「おくみどり」とは、「やぶきた」と「静岡在来16号」を交配してできたお茶の品種です。品種として登録さ ...
おすすめ商品 みついし昆布（三石昆布）とは｜日高昆布との違いやおすすめレシピを解説
昆布は「よろこんぶ＝喜ぶ」ともいわれ、縁起が良い食べ物として親しまれています。国内の昆布の9割以上は北海道で採れ、そのなかでも産地によって種類があります。今回はそのなかの1つ、やわらかくて食べやすい「みついし昆布（三石昆布）」を解説します。 ...
お茶の雑学 寿司屋独自のお茶の呼び方「あがり」の意味とは何か？由来や語源について
寿司屋に行ったときによく耳にする「あがり」という言葉。このあがりがお茶（緑茶）を指すことは良く知られていますが、そもそもなぜお茶を「あがり」とよぶのでしょうか？今回は、知っているようで知らない「あがり」の由来や語源について解説します。寿司屋 ...
お茶の雑学 茶渋の簡単な落とし方・取り方を解説！ステンレスやプラスチックには何を使う？
お茶やコーヒーを飲んだあとのコップや水筒を放置しておくと付着する茶渋。茶渋は、通常の食器洗いの方法では落としきれないので困りますよね。今回は、しつこい茶渋を簡単に落とす方法について解説します。茶渋が付く原因とは？そもそも茶渋はなぜ付着するの ...
お茶の雑学 茶道の流派はいくつあるのか？種類の違いや選び方について【一覧表付き】
茶道には多くの流派が存在し、それぞれ雰囲気やお茶の点て方などに違いがあります。茶道を習い始める際にまず気になるのが、どこの流派を選ぶかですね。本記事では、茶道の流派の種類や違いなどについて解説します。茶道の流派とは？数や種類はいくつあるの？ ...
おすすめ商品 宮崎紅茶（みやざき紅茶）とは？優しくやわらかい甘みが特徴の和紅茶
宮崎県では、温暖な気候やたっぷり日光が降り注ぐ地の特徴を利用し、さまざまな特産品が作られています。なかでも、最近注目されているのが宮崎県産の和紅茶です。宮崎紅茶（みやざき紅茶）とは？宮崎紅茶（みやざき紅茶）とは、宮崎県で生産される紅茶のこと ...
健康茶 蓮茶（ハス茶・ロータスティー）とはどんな味？ベトナムで人気のリラックスティー
ピンクや白、黄色の美しい花が印象的な蓮。そんな蓮の花や葉、実などから作られるお茶が蓮茶（ハス茶・ロータスティー）。今回は、蓮茶（ハス茶・ロータスティー）の魅力や入れ方について解説します。蓮茶（ハス茶・ロータスティー）とは？蓮茶とは、乾燥させ ...
健康食品 蓮根うどん（れんこんうどん）とは？美味しいレシピや小麦うどんとの違いについて
シャキシャキとした独自の食感が楽しい蓮根（れんこん）。炒め物や煮物などに使われることが多いですが、実は小麦に蓮根を練り込んだ「蓮根うどん」という食べ物はご存知ですか？今回は、蓮根うどん（れんこんうどん）をご紹介します。蓮根うどん（れんこんう ...
おすすめ商品 花どんこ（花冬菇・はなどんこ）と干し椎茸の違いとは？美味しい食べ方やレシピ
干し椎茸はうま味が強く、和食には欠かせない存在です。そんな干し椎茸のなかでも、特に高級品として知られているのが「花どんこ」です。今回は「花どんこ（花冬菇・はなどんこ）」を解説します。花どんこ（花冬菇・はなどんこ）とは？「どんこ」とは、傘が全 ...
お茶の産地 北限のお茶「村上茶」とは何か？まろやかで甘みのある味わいが特徴【新潟産のお茶】
チャノキは寒さに弱いため、比較的温暖な地域で生産されることが多いですが、寒い地域でも美味しいお茶が育てられています。国内の茶産地のなかでも北限といわれるのが新潟県の村上市です。村上市で作られるお茶は村上茶とよばれ、豊かな甘さで人気があります ...
健康茶 薬膳茶の作り方とは｜使われる材料の種類や漢方茶との違いについて解説
「薬膳」という言葉を聞くと体に良さそうではあるものの、専門知識が必要で難しいと思われる方も多いかもしれません。そこで、薬膳茶を飲んで気軽に取り入れてみませんか。本記事では、薬膳茶のイロハや漢方茶との違い、おすすめの飲み方などについて解説しま ...
おすすめ商品 奉天（梅鉢・輪切奉天）とはどんなお菓子？知られざる発祥や歴史について
「奉天（ほうてん）」というお菓子を知っていますか？食感はサクサクとしており飴菓子に似た形状をしていますが、この奉天とは一体どのようなお菓子なのでしょうか？奉天（ほうてん）とは、どんなお菓子？「奉天」とは、有平糖で細めのかりんとうを包み、カッ ...
おすすめ商品 日本山人参茶（日向当帰茶・ヒュウガトウキ茶）とは？栄養成分や作り方について
日本山人参は、別名「日向当帰（ヒュウガトウキ）」ともよばれ、九州の限られた地域にしか生えない希少な植物です。あまり見かける機会は多くないですが、乾燥させて粉末状や茶葉として販売されています。本記事では、日本山人参茶について解説します。日本山 ...
お茶の品種 つゆひかりの特徴とは？静岡産の希少品種【甘くて飲みやすく水色が美しい】
「つゆひかり」は、甘くて飲みやすく、さらに水色が美しいことで人気があるお茶の品種です。今回は、「つゆひかり」の特徴や味などについて解説します。「つゆひかり」ってどんな品種？「つゆひかり」とは、静岡県で、「静七一三二／静7132（しずなないち ...
お茶の品種 ゆたかみどりとは？鹿児島の温暖な気候で育ったコクが豊かなお茶の品種
鹿児島県の代表的なお茶の品種、「ゆたかみどり」。温暖な気候で良く育つゆたかみどりは、渋みのきいた深い味わいが人気です。今回は、お茶の品種の1つである「ゆたかみどり」の特徴や魅力を解説します。「ゆたかみどり」とはどんな品種？「ゆたかみどり」は ...
おすすめ商品 ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）とは？【フラクトオリゴ糖がたっぷり】
日本ではあまり馴染みがない野菜、ヤーコン。しかしその高い栄養価から、原産である南米、また中国では昔から食べられてきました。今回はヤーコンを食べやすく粉末状にした「ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）」を紹介します。ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー ...
お茶の雑学 「走り新茶」と「大走り新茶」とは？1年でもっとも早く楽しめる希少な新茶
新茶は甘くフレッシュな香りを楽しめて人気ですが、新茶のなかでも特に早い時期に収穫される「走り新茶」をご存じですか？「走り」の名のとおり、他の新茶に先駆けて収穫される新茶です。本記事では、「走り新茶」について解説します。走り新茶とは？「走り新 ...
お茶の雑学 お茶の美味しい抽出温度とは？何度が最適？【緑茶・紅茶・中国茶など】
せっかくお茶を淹れたのに、思っていたよりも苦かったり、味が薄かったりした経験はありませんか？お茶を淹れるときには、緑茶、紅茶、中国茶などそれぞれのお茶に適した温度で淹れることが重要です。お茶の味を決める4つの要素そもそも美味しいお茶とはどの ...
お茶の品種 「さやまかおり」とはどんなお茶の品種？濃厚な渋味と力強い香りが特徴
日本三大銘茶の1つである狭山茶。狭山茶の主産地である埼玉県狭山市は寒冷な気候で、お茶に濃厚な香りや味が生まれます。その狭山茶のなかでも代表的な品種が、同じく「さやま」の名前が付いた「さやまかおり」です。本記事では、「さやまかおり」を解説しま ...
山年園でお買い物Keyword / 人気のワード
1950年創業
山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
「こだわりのお茶」「健康茶・健康食品」「おやつ・お茶うけ」を販売しております。
ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
