紅茶・ハーブティーカシスティー（カシス紅茶）とは？甘酸っぱく、アントシアニンたっぷり
ブルーベリーに似た見た目で、ほど良い酸味とフルーティーな味が美味しいカシス。生で食べるのには向きませんが、ジュースやジャムなどに加工するとさわやかな甘みを存分に楽しめます。このカシスの風味を付けた紅茶が、カシスティーです。 今回は「カ ...
お茶の雑学シングルオリジンのお茶とは何か｜生産者自らが作り上げた味と香りを体験できる日本茶
もともとはコーヒーでよく使われていた「シングルオリジン」という概念。最近は日本茶や紅茶に使われることも増えてきました。 シングルオリジンのお茶とはどのようなお茶なのでしょうか。また一般的なお茶とは何が違うのでしょうか。 本記事で ...
お茶にまつわる人明恵上人（みょうえしょうにん）とは｜京都のお茶栽培を広めた高山寺の僧侶
京都周辺で作られる宇治茶は日本三大銘茶にも数えられており、美味しさに定評があります。 この宇治茶を日本に広めたといわれている人物が「明恵上人（みょうえしょうにん）」です。 今回は、明恵上人の人物像や功績、宇治茶の歴史についてご紹 ...
健康食品ごぼうの皮って食べれるの？実は栄養成分がふんだんに詰まっている！
煮物や汁物、きんぴらなどの食材としても使われるごぼう。食卓でおなじみの野菜ですが、調理するときに皮は捨てる方が多いかもしれません。しかし、ごぼうの皮にはさまざまな栄養成分が含まれていることを知っていますか？ 今回は、ごぼうの皮の知られ ...
茶菓子有平糖（ありへいとう）とはどんな飴？金平糖との違いについて【食べる芸術品】
カラフルな色合いや華やかな形状で、宝石のように美しいお菓子「有平糖」。 結婚式や七五三といっためでたい席や、茶道でもよく出されるお菓子です。 カラフルな飴のイメージが強い有平糖ですが、一体どのようなお菓子なのでしょうか？ ...
お茶の産地和束茶（わづかちゃ）の特徴とは｜京都の茶源郷が生んだ宇治茶の1つ
日本三大銘茶の1つである宇治茶。宇治茶の1つに「和束茶」というお茶があります。 しっかりした味と香りの良さで知られる和束茶ですが、一体どのようなお茶なのでしょうか。 今回は和束茶の歴史や特徴について解説します。 和束茶（わづか ...
おすすめ商品生菓子（なまがし）の種類や定義とは｜四季折々を感じられる美しい和菓子
お菓子は水分量によって生菓子（なまがし）、半生菓子、干菓子とカテゴライズされています。 皆さんが馴染みのあるものだと、大福やカステラ、ショートケーキやパイなどになるでしょう。 今回は、生菓子の種類や特徴について解説します。 生 ...
おすすめ商品伊予柑（いよかん）の食べ方や収穫時期について【栄養たっぷりで美味しい】
さまざまな柑橘類がありますが、なかでも甘酸っぱくジューシーで人気なのが「伊予柑（いよかん）」。 今回は、あらためて伊予柑（いよかん）の魅力や歴史をご紹介します。 伊予柑（いよかん）とは？ 伊予柑（いよかん）とは、ミカン科ミ ...
お茶の産地月ヶ瀬茶（つきがせちゃ）の特徴｜奈良の豊かな山間部で作られる美味しいお茶
奈良県では、山間部の気候を活かしたお茶づくりがさかんに行われており、そのお茶は「大和茶（やまとちゃ）」として知られています。 今回は、その大和茶の銘柄の1つ「月ヶ瀬茶」について解説します。 月ヶ瀬茶（つきがせちゃ）とは？ ...
おすすめ商品四季春茶（しきしゅんちゃ）の特徴や入れ方｜蘭のような優雅な味わいの台湾烏龍茶
台湾は烏龍茶の一大産地として有名です。 台湾で作られる烏龍茶のなかにもさまざまな種類がありますが、なかでも香りや味の良さとお手頃な価格で人気があるのが「四季春茶」。今回は四季春茶の特徴や味、入れ方について解説します。 四季春茶（しき ...
おすすめ商品きな粉の成分とは｜栄養豊富だからといって食べ過ぎはNG？【妊娠中の方にもおすすめ】
和菓子に香ばしい風味を添えるきな粉は、日本人にとって馴染み深い食品です。 和菓子だけではなくパンやヨーグルト、牛乳など、さまざまな食べ物にも相性バツグン。 また、きな粉には大豆の代表的な成分であるイソフラボンや、ビタミンEやナイ ...
おすすめ商品干し芋の品種｜種類ごとの味の特徴について【紅はるか・シルクスイート・安納芋】
寒い季節になると何だか食べたくなるさつまいも。 スイートポテトや大学芋、焼き芋なども美味しいですが、おつまみ感覚で食べられる干し芋も美味しいですよね。 実は、ひとくちに干し芋といっても、使われているさつまいもの種類はさまざまで、 ...
おすすめ商品海老ちりめん（エビちりめん）とは？おすすめレシピや食べ方について
カルシウムやDHAなど栄養成分が豊富ないわし。しかし普段の食事でいわしを食べるのは意外と難しいものです。 そこで、いわしのちりめんじゃこをエビと合わせて食べやすくした、海老ちりめんはいかがでしょうか。 今回は「海老ちりめん（エビ ...
おすすめ商品干菓子（乾菓子）の種類とは｜特徴や歴史について【和三盆・落雁・せんべい】
茶道（茶の湯）ではおなじみの干菓子。 茶道だけではなく、普段私たちが食べている和菓子のなかにも、干菓子はたくさんあります。 本記事では、干菓子（乾菓子）の特徴や種類、食べ方などを解説します。 干菓子（乾菓子）の意味や特徴とは？ ...
おすすめ商品ビーツパウダー（ビーツ粉末）の摂取量はどのくらい？【栄養素の宝庫】
ビーツは、美しい赤紫色が特徴的な野菜です。日本ではあまり馴染みはないですが、欧米やオーストラリアなどではよく食べられています。 栄養価が非常に高いことで知られるビーツですが、どのように食べれば良いのか迷いますよね。 そこで、今回 ...
おすすめ商品茎茶の特徴や入れ方｜カフェインはどのくらい含まれている？
日本茶の一種に、茎の部分を使った茎茶と呼ばれるお茶があります。 近年は、雁が音や棒茶（ぼうちゃ）といった名前で、コンビニやスーパーなどで商品として販売されているので、聞いたことがある方も多いのでは？ 今回は、改めて茎茶の特徴や魅 ...
おすすめ商品お茶漬けの歴史・由来・起源とは？平安時代から愛され続ける庶民の味
時間がないときにもサラサラと食べられて、満足感を得られるお茶漬け。 まさに、老若男女問わず愛される国民食といっても良いでしょう。 そもそも、お茶漬けは、いつの時代から食べられていたのでしょうか？ 本記事では、お茶漬けの歴史 ...
おすすめ商品たまねぎ茶（玉ねぎ茶）の作り方や副作用｜飲む量はどのくらいがベスト？【栄養満点のお茶】
さまざまな料理に使えるたまねぎ。 毎日のように使う方も多いかもしれませんが、皮部分まで使う方は少ないのでは。 しかし、たまねぎの皮には、実よりも多くの栄養成分が含まれているのです。 今回は、たまねぎの皮を使ったたまねぎ茶（ ...
おすすめ商品甘納豆（あまなっとう）の種類や原料とは？江戸時代に生まれた歴史あるお菓子
ねっとりとした食感と深い甘みが特徴の甘納豆。 おやつやお茶請けに、古くから多くの人に愛されている日本のお菓子です。 実は甘納豆に使用される素材は豆以外の様々あり、さらにアレンジすることでより美味しく食べることができます。 ...
お茶の産地美濃白川茶の特徴とは？岐阜が生んだ味わい豊かなお茶【400年以上の歴史】
飛騨の山々がそびえ立ち、美しい川が多く流れる岐阜県では、豊かな自然と気候の変化を利用してさまざまな農作物が作られています。 なかでも、南西部から中南部にかけて生産が盛んなのが「美濃（みの）茶」とよばれる日本茶です。 今回は、美濃 ...
お茶の雑学不発酵茶（ふはっこうちゃ）とは？種類や含まれるカフェイン量について
お茶の種類は、発酵具合によって発酵茶や半発酵茶、不発酵茶などに分かれます。なかでも、日本人にとって最もなじみのあるお茶が「不発酵茶」。 不発酵茶とは、熱処理を加えた後に茶葉の発酵（酸化）を止めてから作られるお茶の総称を言います。私たち ...
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巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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