舞茸は調理して食べるもの、そうイメージする方が多いのではないでしょうか。
舞茸を乾燥させて粉末にし煎じて飲む「舞茸茶」はご存知ですか？
今回は、この舞茸茶とはどういったお茶なのか、また、おすすめの飲み方や味、自宅で舞茸茶を作る方法についてご紹介します。
舞茸ってどんなキノコ？
舞茸はサルノコシカケ科のキノコです。
私たちが普段口にする舞茸のほとんどは、人工栽培によるものです。
野生では、東北地方の山奥に自生しています。
舞茸は非常に希少で、昔から「幻のキノコ」と呼ばれています。
舞茸は、カリウムやビタミン類であるナイアシンが豊富なことに加えて、舞茸特有の成分である「MDフラクション」「MXフラクション」が含まれています。
舞茸茶の副作用について
舞茸茶を飲んだことで副作用になったという症例はありません。
ただし、キノコアレルギーの方が摂取すると、アナフィラキシーショックを引き起こすことがあります。
アレルギーを持っている方、持っていると疑われる方は、摂取を控えましょう。
舞茸茶の味は？ネットに書かれているまずいという評価は本当？
舞茸茶の味は、何となく想像できるけど、一体どんな味がするのでしょうか？
ネットでは、よく「まずい」なんて評価がされていますが・・・
Twitterで舞茸茶を飲んだ方の味の感想をまとめました。
食わず嫌いは良くないと思っているので、週末に探しに行ってみます✨
因みに最近のヒットは、舞茸の工場見学の際に買ってきた『舞茸茶』(粉末で溶けてなくなるやつ)が美味しかったです✨
どんな感じかというと、完全に美味しい出汁で茶碗蒸しに少しいれて簡単料亭の味にしていますz
— 幸まこと@鼻崩壊中((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ (@yuki_kotokoto) 2017年6月8日
眠い舞茸茶がうまいうすめたお吸い物みたいな味がする
— 紀(かなめ) (@emanalc0111) 2013年8月25日
舞茸茶ってお茶というよりスープだよねｗｗ
— 和 (@KAZU118326) 2014年11月24日
とあるように、お茶として飲むと予想に反した味なので、ちょっとびっくりしてしまうかもしれません。
「お吸い物」や「スープ」として飲むと良さそうです。
さらに美味しくなる！舞茸茶のおすすめの飲み方とは？
舞茸茶の飲み方は、お湯や水に溶かしてそのまま飲むだけでなく、料理に活用することもできます。
ここでは、舞茸茶を使ったおすすめの飲み方・アレンジレシピを紹介します。
舞茸茶の味噌汁
いつもの味噌汁に舞茸茶の粉末を入れるだけで、キノコ出汁のきいた味噌汁になります。
キノコの味わいを楽しみながら、美味しく摂取できるおすすめの方法です。
舞茸茶のポタージュ
玉ねぎをバターで炒め、牛乳・水・コンソメを加えてポタージュを作ります。
粉末の舞茸茶を加えて塩・こしょうで味を整えると、風味豊かな舞茸ポタージュに。
秋や冬など温まりたい時期におすすめの飲み方です。
自宅で手軽に！舞茸茶の作り方
市販の舞茸を使えば、自宅で手軽に舞茸茶を作ることもできます。
ここでは、舞茸茶の作り方を紹介します。
・舞茸
・干し野菜ネット
・ミキサーorすり鉢
①舞茸を細かく切り、干し野菜ネットに入れます。
②ベランダなどの日当たり、風通しの良いところで2〜5日ほど乾燥させたら、ミキサーやすり鉢などで細かく粉末状にします。
③粉末状にしたものを、市販のティーバッグに入れてお湯を注げば、舞茸茶の完成です！
まとめ
いかがでしたか。
ちなみに・・・当社でもこだわりの舞茸茶を販売中です。
当社で取り扱っているものは、北海道の大地で育った舞茸を使った農薬不使用のティーパックタイプの舞茸茶です。
舞茸茶では物足りない、栄養をそのまま摂取したい！という方のために、さらにエキスがふんだんにつまった「舞茸粉末」も取り揃えています。
ぜひ、ご購入希望の方は、下記よりどうぞ。
ご購入はこちらから
舞茸茶
舞茸粉末
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