健康食品

標高が高く厳しい環境で育つマカ。日本ではあまりなじみのない植物ですが、その豊富な栄養成分からスーパーフードとして注目されています。本記事では、このマカを食べやすく粉末状にした「マカパウダー（マカ粉末）」について解説します。マカパウダー（マカ ...

高い山々と美しい水に恵まれた長野県では、冷涼な気候を活かして様々な種類の美味しい野菜が作られています。そのなかでも、夏から秋にかけてよく食べられているのが「ぼたんこしょう（牡丹胡椒）」という野菜です。本記事では、ぼたんこしょう（牡丹胡椒）の ...

昆布は「よろこんぶ＝喜ぶ」ともいわれ、縁起が良い食べ物として親しまれています。国内の昆布の9割以上は北海道で採れ、そのなかでも産地によって種類があります。今回はそのなかの1つ、やわらかくて食べやすい「みついし昆布（三石昆布）」を解説します。 ...

干し椎茸はうま味が強く、和食には欠かせない存在です。そんな干し椎茸のなかでも、特に高級品として知られているのが「花どんこ」です。今回は「花どんこ（花冬菇・はなどんこ）」を解説します。花どんこ（花冬菇・はなどんこ）とは？「どんこ」とは、傘が全 ...

日本ではあまり馴染みがない野菜、ヤーコン。しかしその高い栄養価から、原産である南米、また中国では昔から食べられてきました。今回はヤーコンを食べやすく粉末状にした「ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）」を紹介します。ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー ...

和菓子に香ばしい風味を添えるきな粉は、日本人にとって馴染み深い食品です。和菓子だけではなくパンやヨーグルト、牛乳など、さまざまな食べ物にも相性バツグン。また、きな粉には大豆の代表的な成分であるイソフラボンや、ビタミンEやナイアシン、サポニン ...

カルシウムやDHAなど栄養成分が豊富ないわし。しかし普段の食事でいわしを食べるのは意外と難しいものです。そこで、いわしのちりめんじゃこをエビと合わせて食べやすくした、海老ちりめんはいかがでしょうか。今回は「海老ちりめん（エビちりめん）」をご ...

ビーツは、美しい赤紫色が特徴的な野菜です。日本ではあまり馴染みはないですが、欧米やオーストラリアなどではよく食べられています。栄養価が非常に高いことで知られるビーツですが、どのように食べれば良いのか迷いますよね。そこで、今回はビーツを食べや ...

スーパーで見かけることはほぼなく、幻のきのこともよばれる「たもぎ茸」。さまざまな栄養成分を多く含んでおり、「スーパー健康きのこ」とも称されるほど栄養価が高いことで注目されています。たもぎ茸（タモギタケ）粉末・パウダーとは？たもぎ茸（タモギタ ...

秋の味覚の王様ともよばれる松茸（まつたけ）。「香り松茸、味しめじ」という言葉もあるように、その香りの良さに定評があります。買うとなると非常に高級な松茸ですが、手軽に松茸を楽しむなら「松茸粉末（松茸パウダー）」がおすすめです。今回は「松茸粉末 ...

椎茸パウダーとは、椎茸を粉末状にしたもので、椎茸のうまみや栄養成分を手軽に取り入れられる健康食品です。本記事では、椎茸パウダーの栄養成分や使い方、レシピについて解説します。椎茸パウダー（椎茸粉末）とは？椎茸パウダーは、椎茸を粉末状にした食品 ...

弾力のある食感が美味しいきくらげ。中華料理や酢の物、ラーメンなどに少し加えるだけで独特の食感が加わり、良いアクセントになります。そのきくらげを長期保存できるように乾燥させたものが、乾燥きくらげです。今回は、この「乾燥きくらげ」のレシピや戻し ...

「菊芋（キクイモ）」という野菜をご存じでしょうか？北アメリカのインディアンの貴重な食料だったとされる菊芋は、その栄養価の高さで近年注目を集めています。今回は、菊芋を食べやすくパウダー状にした菊芋パウダー（菊芋粉末）をご紹介します。菊芋パウダ ...

「デーツとは、どんな果物？」「食べ続けると副作用がある？」そのような疑問を持っている方も多いのではないでしょうか？デーツはナツメヤシの果実で、日本ではドライフルーツとして流通しています。濃厚な甘みが特徴で、豊富な栄養素を含んでいます。一方で ...

天ぷらや汁物、炒めもの、炊き込みご飯など、さまざまな料理に活躍する舞茸（まいたけ）。うま味成分の1つであるグアニル酸を含んでおり、舞茸をプラスするだけで味に奥行きが出ます。今回は、舞茸をより手軽に摂取できる「舞茸粉末（舞茸パウダー）」をご紹 ...

白米よりも豊富な栄養成分で注目を集める玄米。しかし玄米は食感が硬く、炊き方にもポイントがあり、なかなか日常的に食べることは難しいですよね。そこで、おすすめなのが玄米粉（玄米パウダー）」。小麦粉の代替品として、またヨーグルトやスムージーに混ぜ ...