お茶の産地鹿沼茶（かぬまちゃ）や板荷茶について｜栃木県が生んだ香り高いお茶
かんぴょうやいちご、ニラ、お米など、さまざまな美味しい農作物の宝庫である栃木県。あまり知られていませんが、栃木県では鹿沼茶（かぬまちゃ）や板荷茶（いたがちゃ）、黒羽茶（くろばねちゃ）、須賀川茶といったお茶も生産しています。 今回は、栃 ...
塩原大輝（しおばらたいき）
お茶の産地
日本茶白折（しらおれ）とはどんなお茶？味の特徴や美味しい入れ方【旨みの元となるアミノ酸が豊富】
日本茶や煎茶、緑茶、番茶、抹茶、玉露など、お茶にはたくさんの種類がありますが、あなたはお茶によって異なる特徴の違いを説明できますか？ 今回紹介する「白折（しらおれ）」もお茶の一種ですが、玉露や抹茶などに比べるとそこまで知名度は高くあり ...
おすすめ商品大福茶・大服茶・皇服茶（おおぶくちゃ）とは？【正月に飲んで縁起をかつぐ】
お正月や節分などハレの日に飲まれる「大福茶（おおぶくちゃ）」というお茶をご存知ですか？ 関西地方では大福茶を飲む慣習がある地域もありますが、関東ではあまり親しみのないお茶かもしれません。 地方によって、お茶の味や内容も変わる面白 ...
おすすめ商品茶道具の種類一覧｜読み方や使い方を解説【水差し・茶碗・棚・皆具】
茶道の楽しみのひとつが茶道具。茶道具は茶事を行ううえで必要な道具であり、かつ先人たちの知恵が込められた伝統深い道具です。 なかには、見慣れないものや用途がわからないものもあるかもしれません。本記事では、主な茶道具の種類と使い方を解説し ...
お茶の品種日本茶（緑茶）の種類一覧と特徴【煎茶・玉露・番茶・ほうじ茶・茎茶・抹茶・粉茶】
一口に日本茶といっても、番茶、煎茶、深蒸し茶、茎茶など多数。 改めて日本茶にはどのようなお茶があるのか、この記事で徹底解説いたします。
おすすめ商品豆菓子とは？作り方や種類を解説【おつまみやコーヒーにもぴったり！】
煮豆、納豆、赤飯など、昔から豆は日本の食生活に欠かせない食べ物です。 豆を発酵食品や調味料にしたり料理に使ったりするのはもちろん、揚げたり煮たりして豆菓子として販売されているケースも多く見受けられます。 豆菓子とは？ 「豆 ...
お茶にまつわる人山本嘉兵衛（やまもとかへえ）とはどんな人物？玉露や狭山茶の発展にも貢献
山本嘉兵衛は、お茶の歴史を語るのに欠かせない人物の1人です。現在私たちが飲んでいる、玉露や狭山茶などの発展にも貢献しました。 本記事では、山本嘉兵衛についてご紹介します。 山本嘉兵衛とはどんな人物？ 山本嘉兵衛の読み方は「 ...
お茶の産地おくみどりの特徴｜甘い味わいで抹茶や玉露にぴったり【お茶の品種】
お茶は品種ごとにさまざまな特徴がありますが、なかでも甘みと水色の美しさで人気の品種が「おくみどり」です。 「おくみどり」とはどんなお茶の品種？ 「おくみどり」とは、「やぶきた」と「静岡在来16号」を交配してできたお茶の品種です。 ...
おすすめ商品みついし昆布（三石昆布）とは｜日高昆布との違いやおすすめレシピを解説
昆布は「よろこんぶ＝喜ぶ」ともいわれ、縁起が良い食べ物として親しまれています。国内の昆布の9割以上は北海道で採れ、そのなかでも産地によって種類があります。 今回はそのなかの1つ、やわらかくて食べやすい「みついし昆布（三石昆布）」を解説 ...
お茶の雑学寿司屋独自のお茶の呼び方「あがり」の意味とは何か？由来や語源について
寿司屋に行ったときによく耳にする「あがり」という言葉。このあがりがお茶（緑茶）を指すことは良く知られていますが、そもそもなぜお茶を「あがり」とよぶのでしょうか？ 今回は、知っているようで知らない「あがり」の由来や語源について解説します ...
おすすめカフェ東京都内にある中国茶の専門店・カフェ4選【カジュアルに味わえる】
日本ではおなじみの烏龍茶。 しかし、烏龍茶以外の中国茶ってあまり飲んだことないんじゃないでしょうか？ そこで、今回は中国茶を気軽に味わえる、飲める専門店・カフェを4つご紹介。
おすすめ商品菊芋の美味しい食べ方とは｜イヌリンやセレンを含む栄養満点の保存食
「菊芋」って知っていますか？ 菊芋はスーパーや八百屋などで販売されていないため、あまりみなさんにとって馴染みのない野菜かもしれません。 そのため、芋の仲間？それとも違う野菜？どんな形しているの？どんな効能があるの？など、細かい部 ...
おすすめ商品どくだみ茶は味や匂いが独特？美味しい飲み方と自家製茶の作り方
どくだみ茶といえば、健康茶の中でも知名度が高く、スーパーや薬局でも販売されているため、知っている方も多いかもしれません。 しかし、どくだみの独特な香りのせいか、何となく「飲みにくいお茶」というイメージがある方もいるかもしれません。 ...
おすすめ商品よもぎ茶の味や飲み方について｜ノンカフェインで妊婦さんも安心
よもぎ茶と言うと、馴染みのある人も多いかもしれません。 よもぎは、日本全国のいたるところに自生していて、乾燥よもぎは餅や天ぷらなどの料理や入浴剤にも使われるなど、比較的ポピュラーな草木として知られています。 今回は、よもぎを使っ ...
おすすめ商品玉ねぎの皮は栄養成分だらけ？旨味を活かす美味しい食べ方とは
カレーや野菜炒めなど、幅広い料理で使われる、玉ねぎ。 玉ねぎを使う時、玉ねぎの皮ってどうしていますか？ おそらく、ほとんどの人が玉ねぎの皮を剥いて捨ててしまっているかと思いますが、玉ねぎの皮には栄養成分がふんだんにつまっているこ ...
おすすめ商品高級お茶漬けギフト厳選！贅沢なひと時を楽しめて贈答・贈り物にぴったり
お中元、お年賀、お歳暮、父の日、母の日、敬老の日、誕生日プレゼント、内祝い…といった時に、なかなかどういった贈り物をすれば良いか分からないもの。 そんな時に重宝するのが「お茶漬けギフト」です。 お茶漬けは、若者からお年寄りまで多 ...
おすすめ商品スギナ茶の作り方や副作用｜気になる味について【ミネラルの宝庫】
スギナ茶が健康に良いと、よくテレビや雑誌などに目にするものの、「そもそも、スギナってどんな植物なの？」と、スギナのことをあまり知らない人も多いかと思います。 そこで今回は、そもそもスギナとは？という話から、スギナ茶の飲み方や作り方や味 ...
おすすめ商品レンコンパウダー（蓮根粉）の飲み方・食べ方って？味や成分についても
レンコンパウダー（蓮根粉）という言葉、「アサイチ」で、レンコン特集が組まれたため、もしかしたら聞いたことがある人もいるかもしれません。 しかし、レンコンパウダー（蓮根粉）と聞いても、「飲み方がよく分からない」「そもそもどんな味がするの ...
おすすめ商品びわの葉茶の作り方｜味や成分、おすすめの入れ方について
夏に冷やして食べると美味しいびわの実。 びわは実だけでなく、葉にも多くの栄養が含まれていることを知っていますか？ びわの葉は煎じて、びわの葉茶としてスーパーやお茶屋さんで販売されています。 びわの葉茶と聞いても、ほとんどの ...
おすすめ商品熊笹茶（クマザサ茶）の副作用とは｜気になる味は？【ノンカフェインで妊婦さんにもおすすめ】
熊笹いう名前を聞いたことはあるでしょうか？ 日本でも、ちまきや笹団子などで使われることもあるため、見たことがある方も多いかもしれません。 実はこの熊笹、非常に栄養価の高い植物ということを知っていますか？ 今回は、この熊笹を ...
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
七十年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
「こだわりのお茶」「健康茶・健康食品」「おやつ・お茶うけ」を販売しております。
ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
