一口に台湾烏龍茶といってもさまざまな種類があり、緑茶のようにすっきりとした味わいのものから、花のような香りをもつお茶まで様々です。そのなかでも、ミルクのような甘い香りで、人気の高い台湾茶の1つが「阿里山金萱茶」です。
今回は阿里山金萱茶の魅力や特徴などについて解説します。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）とは？
「阿里山金萱茶」とは、台湾烏龍茶の1つ。読み方は「ありさんきんせんちゃ」です。
台湾烏龍茶とは、台湾で生産・製造されるお茶の総称です。「台湾茶」とも。産地によってさまざまな種類の台湾茶が存在し、水色や香り、味などが異なります。
そのなかでも、金萱茶（きんせんちゃ）は、1981年に台湾烏龍茶を品種改良してできた新種のお茶で、ミルクやバニラ、ココナッツを思わせる甘くやわらかい香りが特徴です。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）の産地
阿里山金萱茶の産地は、台湾中心部にある山岳地帯「阿里山（ありさん）」です。
阿里山とは1つの山の名称ではなく、このエリアにある尖崙山、祝山、対高岳山、大塔山など複数の高山が集まった山岳地帯を指します。なかでも最高峰の大塔山は標高2,663mにもなります。
阿里山は山岳地帯であるため、平地に比べると気温が低く、特に朝晩はグッと冷え込みます。
また、年間を通して霧や雨も多く、日照時間が少ないため、お茶の苦味成分であるカテキンがあまり生成されずに、甘くまろやかな味になります。
この山岳地帯特有の気候が、おいしい阿里山金萱茶を育んでいるのです。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）の栄養成分
阿里山金萱茶には、烏龍茶ポリフェノールやタンニン、カテキン（テアニン）、カフェインなどが含まれています。
テアニンはアミノ酸の一種で、お茶の旨味成分です。
日光を浴びることで、テアニンはカテキンというポリフェノールに変化します。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）の味や香りについて
阿里山金萱茶は、ミルキーな甘い香りに定評があります。
実際に飲んだ方の意見の一部を、Twitterより抜粋してご紹介します。
阿里山金萱茶 、やはり、良い香り。
— zunco💙❤️💚💛💜/💙❤️🤍💗💛💚/💙💜💚❤️🧡💛 (@zunco105) April 15, 2023
「まるでミルクが要らないミルクティーだ〜！」初めて阿里山で金萱茶で作られた紅茶を飲んだ瞬間にこの感想だ。奶萱紅茶の茶葉が濃厚な蜜香とミルキーの香りだけど、味か意外にさっぱり。ミルクティーを飲みたいけどミルクがお苦手な方にオススメ ☞ https://t.co/iagyYaI7Ur#ウルフティー #wolftea pic.twitter.com/lxiUFUFYV2
— 琅茶 Wolf Tea ウルフティー (@WolfTeaSelect) April 11, 2020
茶清心
金萱烏龍茶 阿里山 2009年 春雨なので爽やかなお茶を淹れた。青っぽさと渋味が少し。ほんのり甘い。戻り香も青い＆甘い。
水色のイメチェンが見たくて、ついこのカップを使ってしまう pic.twitter.com/lmddn9bcJh
— ひさめ (@kurauten) January 13, 2023
阿里山金萱茶。ぎゅーっと濃縮されたみゅーんとする香り。味はほのかに甘みを感じつつさわやかな印象。後味すっきりなのでぐいぐいいける。茶葉が大きくて肉厚で美しい#茶好連 pic.twitter.com/FcLI5yUSi0
— ゆえじ ちゃんこ@中国茶沼・お茶淹れ1000人チャレンジ (@yueji8888) January 6, 2022
夜茶は阿里山金萱 清香
熟香とは違うフローラルな香りで、ミルクっぽい甘さも最初からある
私はこちらの方が好き！炻器の急須で淹れた時よりも香り・味ともにはっきり感じる
東方美人も磁器の茶壷使ったら味が際立ったし、磁器の方が合うお茶もあるのね#ブタのお茶会#茶好連#木漏れ日のお茶会 pic.twitter.com/UVnjVvkehK— 璻 (@ha3o_he1) August 13, 2022
やはり、ミルクやバニラに似た甘い香りを感じる方が多いみたいですね。
香りは甘いですが、後味はすっきりしていて爽やか。とても飲みやすいお茶なようです。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）の入れ方
本来、阿里山金萱茶を含む台湾烏龍茶は専用の茶器で入れますが、一般的な急須でも十分においしく入れられます。
急須に阿里山金萱茶の茶葉5gほどを入れたら、95～100度の熱湯を注ぎましょう。
阿里山金萱茶の茶葉はギュッと硬く縮こまった半球状になっています。熱湯を注ぐとしっかり茶葉が開き、お茶の味や成分が抽出されます。熱湯を注いだときにふわっと立ち上がる甘い香りは、まさに阿里山金萱茶ならでは。
あとは1分ほど蒸らせば、おいしい阿里山金萱茶ができあがります。
阿里山金萱茶はじめ、台湾烏龍茶は同じ茶葉で5煎目、6煎目と何度もおいしく飲み続けられます。
2煎目は、30秒ほどと蒸らし時間は短くて問題ないですが、3煎目以降は10秒ずつ蒸らし時間を増やしていきましょう。
水500ccに対して、茶葉3g（ティーパックなどに入れる）を目安にポッドに入れ、冷蔵庫で一晩置いていけば、水出しの阿里山金萱茶も簡単に作れます。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）でよくあるQ&A
最後に、阿里山金萱茶に関してよくある質問とその回答をご紹介します。
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）に副作用は？妊娠中や授乳中でもOK？
阿里山金萱茶に関して、特に副作用が報告されたことはないようです。
ただし、阿里山金萱茶はじめ、台湾烏龍茶にはカフェインが含まれています。一般的な烏龍茶のカフェインの含有量は100mlあたり20mgです。
なお、食品安全委員会によれば、カフェインの1日の摂取量目安は200〜400mgで、コーヒーに換算するとおよそ3〜4杯分となります。
妊娠中や授乳中の方、小さなお子様は、飲む量に十分気を付けてください。
| 飲み物の種類 | カフェイン量（100mlあたり） |
|---|---|
| コーヒー | 60mg |
| 紅茶 | 30mg |
| 煎茶 | 20mg |
| ウーロン茶 | 20mg |
| エナジードリンク | 32～300mg |
阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）の保存方法は？
阿里山金萱茶は、高温多湿の場所を避け、冷暗所で保存してください。賞味期限は商品によっても異なりますが、製造日から数ヶ月～1年ほどが多いです。一度開封すると湿気やすくなるので、賞味期限に関わらずなるべく早めに飲み切りましょう。
また茶葉は他の食品の匂いを吸着しやすいです。阿里山金萱茶特有の甘い香りを長く楽しむためにも、開封後はしっかり密封して、匂いの強い食品のそばでは保存しないようにしましょう。
山年園が提供する（ありさんきんせんちゃ）について
山年園でもオリジナルの阿里山金萱茶を販売しております。
ふわっとまろやかなミルクに似た香りが特徴で、飲むと心地良い甘さを感じられます。
優しい甘みがありながら、後味はすっきりしているので、どのような方にもおすすめのお茶です。ぜひご自宅で当店の阿里山金萱茶をお楽しみください。
| 商品名 | 台湾烏龍茶 阿里山金萱 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 2g×12包 |
| 原材料名 | 烏龍茶 |
| 原産地 | 台湾 |
| 使用方法 | 本品１包をマグカップにいれ、熱湯を注いでお好みの濃さになるまで待ってお召し上がりください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 高温・多湿・直射日光を避け常温で保存 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 当店の台湾烏龍茶 阿里山金萱ティーパックは、山年園だけのオリジナル商品です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた台湾烏龍茶 阿里山金萱を是非ご賞味ください(^-^) |
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