野草茶の種類とは？副作用や作り方について【コーヒーやお茶の代わりにも】

健康志向の高まりから注目されている「野草茶」。

野草の生命力や、自然の恵みを目いっぱい感じられるのが魅力です。

一方で、どうやって飲めばいいの？副作用はある？という疑問をお持ちの方もいるのではないでしょうか。

そこで本記事では、野草茶の種類や副作用、作り方などについて解説します。

野草茶とは？

野草茶とは、名前のとおり、自然に生えている植物から作ったお茶のことです。

葉・茎・根を洗って乾燥、または焙煎して作ります。代表的な野草茶に、よもぎ茶、どくだみ茶、スギナ茶があります。

ちなみに、野草茶に明確な定義はありません。野草を煮出したお茶は全て野草茶に含まれるため、場合によっては、ハーブティーに分類されるケースもあります。

野草茶の魅力

厳しい自然環境で育まれた野草の力強い味わいを堪能できるのが、野草茶の魅力です。

ほろ苦かったり、香ばしかったり、人工的には作り出すことのできない複雑な味わいを楽しめます。

また、生命力溢れる野草が秘めた豊富な栄養素も魅力のひとつです。

日々の生活に上手く取り入れることで不足しがちな栄養素を補い、健康的な生活をサポートしてくれるでしょう。

野草茶の種類

野草茶にはさまざまな種類があり、それぞれ味わいや特徴が異なります。

ここでは、代表的な野草茶をいくつか紹介しますので、気になるものをチェックしてみてください。

よもぎ茶

よもぎ茶は、キク科の多年草「よもぎ」を原料とした野草茶です。ミネラル類（カリウム・鉄・カルシウムなど）やビタミン（ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC）が豊富で、栄養満点の野草と称されています。

よもぎ茶は、ハーブティーのようなスッとする香りと、爽やかな味わいが特徴です。初めての方でも、比較的挑戦しやすい野草茶といえます。

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どくだみ茶

どくだみ茶は、ドクダミ科の多年草「どくだみ」を原料とした野草茶です。

どくだみは「日本の三大薬草」のひとつで、古くから生薬として重宝されてきました。爽健美茶に含まれる成分としても有名です。「毒を矯（た）める（悪いものを治す）」という意味から 「ドクダミ」と呼ばれるようになったそう。

どくだみ茶には独特な香りがあるため、苦手な方はほかの野草とブレンドして飲んでみると良いでしょう。

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スギナ茶

スギナ茶は、トクサ科の多年草「スギナ」を原料とした野草茶です。

繁殖力が非常に強く、厄介者のイメージが強いスギナですが、生命力の強さから、太古より生薬として重宝されていました。

スギナ茶の魅力は、女性の美容にうれしい成分が含まれているところ。

青っぽい香りはあるものの、スッキリとしていて比較的飲みやすい部類の野草茶です。

熊笹茶（クマザサ茶）

熊笹茶は、イネ科ササ属の植物「熊笹」を原料とした野草茶です。

熊笹は、古くから生活に馴染みのある植物です。たとえば、熊笹がもつ防腐抗菌を活用し、笹もちやちまきなどに使用されていました。また、中国でも生薬として重宝されていたことでも知られています。

熊笹茶は、笹の香りが香ばしい、爽やかな味わいが特徴です。

薄味でクセのない風味のため、飲みやすい野草茶といえます。

びわの葉茶

びわの葉茶は、バラ科ビワ属の広葉常緑高木植物「びわ」の葉を原料とした野草茶です。古くより「大薬王樹」と呼ばれ、民間薬や漢方薬に使われていました。びわの葉茶に含まれているアミグダリン（ビタミンB17）やタンニン、サポニンが、内側から毎日の健康をサポートしてくれます。

びわの葉茶は、ほかの野草茶に比べて青臭さが少ない点が魅力です。ウーロン茶やほうじ茶などに味わいが近いです。ただし、煮出しすぎると苦みが増すため、お茶を淹れるときには注意が必要です。

ウラジロガシ茶

ウラジロガシ茶は、ブナ科の常緑樹「裏白樫（ウラジロガシ）」を原料とした野草茶です。あまり馴染みのない名前のお茶ですが、実は全国的に浸透しており、薬局でも販売されています。

味わいについては人によって感じ方が異なるようで、スッキリして飲みやすい、後味に薬草のような苦みがある、甘みを感じるなどさまざまです。

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野草茶の副作用

野草茶は、緑茶やほうじ茶などとブレンドされていない限り、ノンカフェインであるため、カフェインが苦手な方でも安心して飲むことができます。しかし、注意したい点もあります。

• 妊娠中や授乳中の方は、禁忌の植物でないかチェック
• 常用している薬がある方は、飲み合わせに問題がないか、かかりつけ医に相談
• 食物アレルギーがある方は、野草茶がアレルギーに該当しないかを確認する

野草茶の摂取量にも注意しましょう。例えば、スギナ茶は利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれていたり、微量にニコチンが含まれていたりします。そのため、1日1杯の摂取が目安とされています。

また、総じて野草茶は飲み続けると、お腹が張ったり、尿意を催したりする場合があります。

体調に異変を感じたら、無理をせずに飲むのを中断して、かかりつけの医師に相談しましょう。

野草茶の作り方

野草茶は自分で作ることも可能です。ここでは、基本的な野草茶の作り方をステップごとに紹介します。

ステップ1.野草を採取する

まずは、原料となる野草を採取します。

できれば道端に生えているものではなく、人の足が届きにくい場所で採取するのがおすすめです。虫やごみのついていない、キレイな野草を探してください。

採取するときは、必ず図鑑などで野草の姿・特徴を調べたうえで、間違いのないよう気をつけましょう。

ステップ2.採取した野草を洗い、乾燥させる

採取した野草は、目には見えない汚れがついているかもしれません。水を張ったボウルのなかに入れ、しっかりと洗いましょう。その後、乾いたふきんの上に乗せて水分を落とします。

水気を切ったら、新聞紙を敷いたザルやカゴに野草をのせ、直射日光の当たらない場所で天日干しします。

定期的に、ひっくり返して、カラカラになるまで数日乾かしましょう。

完全に乾いたら、細かく砕いて乾燥剤と一緒に瓶に入れて密閉保存します。

ステップ3.芳香の強い野草は焙煎して香りをとばす

特に、どくだみなどの芳香の強い野草は、焙煎するのがおすすめです。

香りがとんで、比較的飲みやすい野草茶に仕上がります。

焙煎するときは、フライパンで乾煎りしましょう。

焦げると苦みが強く出るため、じっくりと火を通します。香ばしい香りが立ったら、完全に熱がとれるまで放置しましょう。完成後は、乾燥剤と一緒に、茶筒や瓶に入れて保存してください。

野草茶の飲み方

野草茶は、通常の緑茶と入れ方はほとんど同じです。ここでは、基本的な野草茶の飲み方を紹介します。

まずは、ティーポットに茶葉を入れ、100℃近くの熱湯を注ぎます。時間は3〜5分程度が一般的ですが、製品によって異なるため、詳しくは製品裏面の注記に従ってください。

野草茶を水出しする場合は、緑茶や麦茶と比べると味が出にくいため、お茶ポットで長めに保存するか、茶葉を多めに入れるかして、味の濃さを調整しましょう。

まとめ

野草茶は、自然の恵みを摂取できるお茶です。生活に取り入れることで、野草がもつ生命力を感じながら、健康的な毎日をおくることが可能です。

野草茶の作り方に慣れてきたら、自分で好みの茶葉をブレンドして飲むのも良いでしょう。はちみつを入れたり、レモンをかけたり、しょうがをプラスしたりと、さまざまな楽しみ方ができるのも野草茶の魅力です。

本記事が、野草茶を知るきっかけになれば幸いです。

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塩原大輝（しおばらたいき）

有限会社山年園 代表取締役です。巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いている茶舗「山年園」です。健康茶、健康食品、日本茶、巣鴨の情報などをメインに、皆様のお役に立てる耳寄り情報をまとめています。

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