韃靼そば茶の副作用と栄養成分｜ノンカフェインだから妊娠中の方も安心

韃靼そば茶は、一般的なそば茶よりも栄養価が高いことで注目されています。

特にルチンの含有量が非常に多く、効率的に摂取したい方にはぴったりのお茶です。

一方で、韃靼そば茶を飲む際には注意点も。今回は、韃靼そば茶に含まれる栄養成分や副作用を中心に解説します。

韃靼そば茶とは？

韃靼（だったん）そば茶の原料になる「ダッタンソバ」はタデ科ソバ属の一年草です。

一般的なそばは、同じタデ科ソバ属の一年草である「ソバ」の実から作られます。ほんのり甘みのある味は食べやすく、中国では「甘そば」ともよばれます。

一方の韃靼そばは、中国では「苦そば」ともよばれ、苦みが強く、日本ではあまり流通していなかったようです。しかし、近年は韃靼そばが栄養価が高いことから注目が集まり、日本でも出回るようになってきました。

この韃靼そばの実を原料とし、焙煎加工したお茶が「韃靼そば茶」です。

韃靼そば茶の入れ方や飲み方｜作り方やおすすめレシピについて【深みある芳醇な味わい】

今では、お蕎麦屋さんでも、またコンビニやスーパーといった店頭でも置かれており、認知されている韃靼そば茶。 韃靼そば茶は香ばしく、「使い終わった茶殻を捨てるのがもったいない」と思ってしまうもの。 そこで、本記事では、韃靼そば茶の魅 ...

www.e-cha.co.jp

2017.12.28

韃靼そば茶に含まれる栄養成分

韃靼そば茶には、一般的なそば茶に比べ、豊富な栄養成分が含まれています。代表的な栄養成分をいくつかご紹介します。

ルチン（ビタミンP）

韃靼そば茶で特筆すべき栄養成分がルチン。ルチンはポリフェノールの一種で、ビタミンPの1つです。

韃靼そば茶100gあたりに含まれるルチンの量は何と1800mg。ルチンは一般的なそばにも含まれますが、一般的なそば100gあたりの含有量は15mgなので、120倍ほどに匹敵します。

ルチンは水溶性ビタミンのため、そばをゆでるとゆで汁に溶け出します。そばと一緒にそば湯を飲むのは、水中に流れ出たルチンも捨てずに摂取する意味があるとされています。

ケルセチン

韃靼そばに多く含まれるルチンは、水を加えて分解されると、ポリフェノールの一種「ケルセチン」という物質に変化します。ケルセチンは野菜類に含まれる成分で、特にタマネギの皮に多く含まれることで知られています。

ミネラル類

韃靼そば茶にはミネラル類も豊富に含まれています。

100gあたりに含まれる成分は下記のとおりです。特にカリウムの含有量が圧倒的に多いのが特徴です。

• カリウム　405mg
• マグネシウム　173mg
• カルシウム　17.9mg
• 鉄　3mg

ビタミン類

韃靼そば茶にはビタミン類も多く含まれています。特にビタミンB群が豊富で、韃靼そば茶100gあたりに、下記の成分が含まれています。

• ビタミンB1　0.64mg
• ビタミンB2　0.12mg

韃靼そば茶の副作用について

先に述べたように、韃靼そば茶にはカリウムを多く含んでいるため、腎臓病がある方は摂取を控えましょう。

腎機能が低下すると、体内のカリウムが尿中に排出されづらくなり、体内にカリウムが蓄積していきます。その結果、血中のカリウム濃度が高くなり、悪化すると不整脈や心不全のリスクがあるとされています。

韃靼そば茶にカフェインは含まれる？

韃靼そば茶はノンカフェインなので、妊娠中や授乳中の方でも安心して飲めます。

冷やしたそば茶をたくさん飲むと体を冷やすので、常温かホットで飲むようにしましょう。

そばアレルギーがある人は飲まないほうが良い？

韃靼そばはそばの一種です。そばアレルギーがある方は、韃靼そば茶でもアレルギー症状が出る可能性が高いため、飲料は避けてください。

特に、お子さんにそば茶や韃靼そば茶を与える際は、そばアレルギーがある可能性も踏まえ、少量ずつ様子を見ながら与えてください。赤ちゃんは1歳を超えてから与えることを推奨します。

韃靼そば茶は飲み過ぎると良くない？1日の摂取量目安は？

韃靼そば茶の摂取量目安に明確な決まりはありませんが、1日3杯くらいまでを目安にしましょう。

韃靼そば茶には食物繊維も含まれているため、過剰に摂取すると腹痛や下痢・便秘などにつながる恐れがあります。

韃靼そば茶の賞味期限や保存方法について

常温保存で問題ないですが、高温多湿の場所を避けるようにしましょう。

できるだけ、冷暗所で保存してください。

韃靼そば茶の賞味期限は？

韃靼そば茶の賞味期限は商品によって異なりますが、概ね製造日から半年～1年間ほどです。

一度開封したら、湿気らないように密閉し、早めに飲み切るようにしましょう。

山年園が提供する韃靼そば茶の関連製品について

山年園でもオリジナルの韃靼そば茶を販売しています。

飲みたいときにサッとすぐ作れる手軽な韃靼そば茶です。急須で入れる必要はなく、マグカップに大さじ1杯ほどの韃靼そば茶を入れ、熱湯を注いで20秒ほど待つだけ。

青森県産、北海道産、中国産の3種類でご用意。どれも粒タイプだから、出涸らしはもちろん、そのままでも食べられるので、サラダのトッピングやごはんのふりかけにも使えますよ。

ぜひご家庭でご賞味ください。

韃靼そば茶（青森県産）

韃靼そば茶（北海道産）

韃靼そば茶（中国産）

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

塩原大輝（しおばらたいき）

有限会社山年園 代表取締役です。巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いている茶舗「山年園」です。健康茶、健康食品、日本茶、巣鴨の情報などをメインに、皆様のお役に立てる耳寄り情報をまとめています。

最新記事 by 塩原大輝（しおばらたいき） (全て見る)

• 団茶（だんちゃ）とは？美味しい飲み方や歴史についても【お茶の豆知識】 - 2024年11月16日
• 霧島茶（きりしまちゃ）の特徴とは？「日本一」の称号を獲得した鹿児島のお茶 - 2024年11月15日
• ミントティーの美味しい作り方と飲み方とは【ノンカフェインで妊娠中の方も安心】 - 2024年10月29日