ほうじ茶に含まれるカフェインはどのくらい？アレルギーはある？

コンビニやスーパーでも、手軽に買えるほうじ茶。緑茶ほどカフェインが含まれていなくて、口当たりもさっぱりしているから、老若男女関わらず、多くの人に愛されているお茶の1つです。

本記事では、ほうじ茶に含まれる成分や保存方法などにフォーカスして解説します。

ほうじ茶とは？

ほうじ茶（焙じ茶）とは、緑茶を焙（ほう）じたお茶です。茶の水色は赤っぽい褐色ですが、実は緑茶の一種なのです。

じっくり強火で茶葉や茎をあぶって水分を飛ばすことで、お茶の苦み成分であるタンニンが飛び、甘くまろやかなほうじ茶特有の香ばしい味わいになります。

関連記事：ほうじ茶とはどんなお茶？入れ方やアレンジレシピについても

ほうじ茶の栄養成分

ほうじ茶にはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか。代表的な成分をいくつかピックアップしてご紹介します。

ピラジン

ピラジンとは、ほうじ茶に含まれる香り成分です。

ほうじ茶を飲んでリラックスを感じるのはこのピラジンによるものといわれています。

ピラジンは、煎茶や抹茶などにも微量に含まれていますが、長時間強火であぶる工程で生成されるため、ほうじ茶に多く含まれるのです。

ほうじ茶の他にも大麦やローストナッツ、ココア、牛肉などにも含まれています。

タンニン（カテキン）

カテキンとはポリフェノールの一種で、お茶の渋味成分であるタンニンの大部分を占めている成分です。

タンニンは熱に弱いので、強火で焙じて作られるほうじ茶にはそこまで多く含まれていません。ほうじ茶100gあたり、タンニンは40mgほどです。

ちなみに、他の日本茶における100gあたりのタンニン含有量は、煎茶で70mg、玉露が230mgなので、ほうじ茶のタンニン量が少ないことがわかります。

ミネラル（カリウム）

ほうじ茶にはミネラル類も含まれています。

ほうじ茶100g（100ml）あたりに、下記のミネラル類が含まれています。

特にカリウムが多いのが特徴です。

ビタミン

ほうじ茶には、100gあたり以下のようなビタミン類が含まれています。

ほうじ茶にカフェインは？妊娠中や授乳中に飲んでもOK？

ほうじ茶は焙じる工程で加熱されるため、他のお茶に比べてカフェイン量は減ります。

ちなみに100gあたりのカフェイン量で比較すると、ほうじ茶が20mgであるのに対し、紅茶は30mg、コーヒーは60mg、玉露は160mgなので、ほうじ茶のカフェインが少ないことがわかります。

妊娠中や授乳中の方もほうじ茶を飲んでも問題ありませんが、先に書いた通り微量のカフェインが含まれているため、飲みすぎないように注意しましょう。

カフェイン抽出量を抑えるには、ほうじ茶を入れるときに茶葉を少なめにしたり、浸出時間を少なめにしたりする良いです。

ほうじ茶に副作用はある？

ほうじ茶を飲んだことで、重篤なアレルギー症状や副作用に見舞われたという報告はされていません。

ほうじ茶の1日の摂取量目安は、大人で2リットルほどといわれています。

ほうじ茶はコーヒーや紅茶に比べると低カフェイン飲料ですが、大量に飲み過ぎるとめまいや下痢などにつながる可能性があるので、過剰摂取しないように気を付けましょう。

また、タンニンは鉄分の吸収を抑制するといわれています。ほうじ茶はタンニンが少ないとはいえ、たくさん飲むと鉄分の吸収に影響する可能性があります。貧血で鉄剤を服用されている方は、数時間空けてからほうじ茶を飲むことをおすすめします。

ほうじ茶の保存方法や賞味期限

未開封の場合

未開封のほうじ茶は、袋ごと冷蔵庫か冷凍庫に保存しましょう。

お茶を入れるときは、冷蔵庫から出してすぐ開封せずに、常温に戻してから使うほうが良いです。

すぐ開封してしまうと、室温との気温差で水滴がつき、茶葉に影響することがあるためです。

開封済みの場合

一度開封したほうじ茶は、高温多湿の場所を避けて、常温で保存しましょう。冷蔵庫で保管すると、庫内の匂いを茶葉が吸収してしまうことがあるため、注意が必要です。

なお、ほうじ茶の賞味期限は、未開封で半年～1年ほどが多いですが、なるべく1ヶ月を目安に早めに飲み切りましょう。

一度開封すると、湿気て風味も落ちるため、しっかり密封して保管しましょう。また、茶葉は光にも弱いため、遮光性のある容器に保管すると良いです。

山年園が提供するほうじ茶の関連製品について

山年園でもほうじ茶を販売しております。

特に当社オリジナルの「焙烙（ほうろく）ほうじ茶」は、一般的なほうじ茶とは異なり、茶葉の表面だけを焙じて作られています。

こうすることで、飛んでしまいがちな茶葉の芯の風味をキープしたまま、深い味わいのほうじ茶になります。

濃厚で香りの良い焙烙ほうじ茶は、ホットだけではなくアイスで飲むのもおすすめです。ぜひご賞味ください。

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塩原大輝（しおばらたいき）

有限会社山年園 代表取締役です。巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いている茶舗「山年園」です。健康茶、健康食品、日本茶、巣鴨の情報などをメインに、皆様のお役に立てる耳寄り情報をまとめています。

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