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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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東北地方の原野で採集されたふきのとうを白醤油で炊き上げました。ちょっぴりほろ苦い味がご飯にマッチします。素材にこだわり抜いた「山幸彦 ふきのとう」を是非ご賞味ください
白醤油は通常の醤油とちがい、色が薄くて糖分が高い醤油のことです。うま味も抑えており、素材を活かすための醤油として知られています。小麦を主原料としており、淡口醤油よりもさらに淡い琥珀色をしています。甘みが強く、独特の香りが特徴です。
ふきのとうには、ビタミンEやカルシウム、ビタミンK、マグネシウム、鉄、葉酸、カリウムなどの栄養素が含まれています。これらは、健康的な食生活の維持に役立つ成分として知られています。 また、ふきのとう特有の香り成分「フキノリド」は、食事を楽しむ際の香りのアクセントとなり、食欲をそそるといわれています。さらに、独特の苦みにはポリフェノール類が含まれており、日々の食生活に取り入れることで、季節の味わいを楽しむことができます。
そのまままホカホカご飯に乗せたり、おにぎりに塗って焼いて焼きおにぎりに、お豆腐に乗せて、出汁やお茶を注いでお茶漬けにしたりとアレンジ次第で色んな料理にご使用いただけます。
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