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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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巣鴨のお茶屋さん山年園の干し芋 皮付きは紅はるかを100%使用し、添加物不使用で安心安全にお召し上がりいただけます。 さつまいも本来のほんのりと自然の甘さを感じてください。 当店の干し芋 皮付きは山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた【干し芋 皮付き】を是非ご賞味ください。
紅はるかの品種が登録されたのは2010年と比較的新しく、しっとりとした肉質と高い糖度が特徴です。 糖度は生の状態で40度前後、加熱後の糖度は50~60度にもなると言われています。 肉質も安納芋にも匹敵するようなねっとりとしつつなめらかな口当たりで干し芋に適しています。 食べやすく輪切りにカットされた皮つきのタイプですので皮の風味も味わえます。
干し芋は蒸しただけのさつまいもに比べ、約2倍ものカリウムを含んでいます。 さらに、ビタミンCやビタミンE、ビタミンB1などのビタミン類も多く含み、もちろん食物繊維も豊富で100gの干し芋からは一日に必要な食物繊維の1/3が摂取できるといわれ、食物繊維は消化されにくい性質があるため腹持ちがよいといわれています。
お茶と一緒におやつ感覚でそのままお召し上がりください。 その他にもレンジで温めたりオーブントースターで香ばしく1~2分焼いても美味しくお召し上がり頂けます。
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