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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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TV番組「カズレーザーと学ぶ」で紹介されたことで話題のすだちの皮。そんな生産量が全国1位を誇る徳島県産のすだちの皮を100%使用し、粉末にしました。すだちといえば爽やかな香りとすっきりした酸味があり、魚料理やうどんなどによく合う食卓には欠かせない名脇役です。当店の「すだちの皮 粉末」は山年園限定です。老舗のお茶屋がこだわり抜いた「すだちの皮 粉末」を是非ご賞味ください。
すだちはミカン科ミカン属の果実で、ゆずやかぼすの仲間です。大きさは4cmほど、重さは約40gとこぶりな柑橘類で、焼き魚や刺し身、湯豆腐などの料理に搾って風味づけとして、またお酒などドリンクに使われたりします。
お砂糖などの添加物は一切使用していません。 国産(徳島県産)のすだちの皮のみが原料ですので安心してお召し上がりください。
今注目を集めている成分「スダチチン」は、すだちの皮に含まれるポリフェノールの一種であり、他の柑橘類にはない独自の栄養成分です。またすだちにはビタミンも豊富に含まれており、特にビタミンAはレモンの約20倍もの量が含まれています。
様々なお料理に合わせてお楽しみください。魚料理やめんのつゆ、お味噌汁やてんぷらにもおすすめです。爽やかな香りと程よい酸味が楽しめます。
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