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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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北海道産の根昆布を粉末にしました。旨味が凝縮された粉末になることで、出汁はもちろん隠し味として気軽にいろんな料理に使えます。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた山年園限定の「北海道産の根昆布粉末」を是非ご賞味ください。
だしとしてお味噌汁など汁物はもちろんですが、塩に混ぜて、昆布塩として天ぷらに付けたり、おでんや湯豆腐に加えても。アイデア次第で、美味しいをひと味加えることが出来ます。粉末を少し舐めてみると昆布の香りが広がり、特有のぬめりを感じます。
根昆布とは昆布の根の部分だけを切り出したもので、他の部位よりも栄養価が高い特徴があります。ミネラルやカリウム、うま味となるぬめりの成分、アルギン酸やフコイダンが豊富です。粉末になることで無駄なく簡単に根昆布の栄養を接種できますね。
出汁とりを簡単にしてくれるのは勿論、 いつものお料理にさっとプラスするだけでさらに美味しくなります。
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