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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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お客様の声
国内で無農薬で栽培された舞茸を温風乾燥させてチップにしました。独自の焙煎技術で舞茸本来の香りが楽しめます。 お味噌汁やラーメンのトッピングとして召し上がるのも良し、スープの具としてそのままいただくのも良し、色んな使い方でまいたけの栄養を余すことなくいただけます。 当店の「まいたけチップ」は山年園限定です。老舗のお茶屋がこだわり抜いた「まいたけチップ」を是非ご賞味ください。
きのこ類は食物繊維を多く含んでいることから、日ごろからよく召し上がられる方も多いと思います。 その中でも舞茸は100gあたり、不溶性食物繊維2.4g、水溶性食物繊維0.3gを含んでおり、他にもビタミンD、ナイアシンなどのビタミン類、亜鉛などのミネラルなども入っています。 最近では舞茸特有成分の"MDフラクション""MXフラクション"が含まれていることで注目されています。
お鍋やお味噌汁など、食卓でもお馴染みの舞茸は、癖もなく、旨みが強く、歯ごたえも良いことから、気軽に取り入れられる食材ですが、毎日取り入れるのは大変。 そこで、気軽に舞茸の成分を余すことなく取り入れられるチップにしました。 お出汁のような舞茸の独特な旨みもお楽しみいただけます。
小さじ1~2杯をみそ汁やラーメンなど、色々な料理に振りかけてお召し上がりください。 また、コンソメなどで味を付けて「舞茸スープ」としても美味しくいただけます。
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