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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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長野県の豊かな土壌で育ったビーツを粉末にました。ビーツはロシア料理のボルシチで使われる野菜として知られていますが、近年その栄養価の高さから人気を集め、全国でも盛んに生産されるようになりました。 当店のビーツ粉末は山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた【ビーツ粉末】を 是非ご賞味ください。
鮮やかな赤色が特徴的なビーツ。 その形状からはカブの仲間と思われがちですが、実はホウレンソウと同じ仲間の野菜です。 甘みがあり、煮込み料理やサラダなどに使います。
「スーパーフード」や「奇跡の野菜」と呼ばれ、さまざまな栄養成分が豊富なビーツ。 カリウム、ナトリウム、カルシウムなどのミネラルやナイアシン、 パントテン酸などのビタミンB類、食物繊維などを含んでおり、 ベタシアニン、ベタインといった他の作物からは摂りづらい成分もあります。
ボルシチなどのスープはもちろん、スムージーやヨーグルトに混ぜたり、パンケーキやクッキーなどのお菓子にもお使いいただけます。
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