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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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お客様の声
西日本各地で水揚げされる新鮮な片口いわしを、1尾1尾丁寧に手作業でさばき、瀬戸内海産の塩、国産ハーブでじっくりと熟成させ、くせの少ない菜種油で漬け込みました。見た目にも美しいアンチョビをご堪能ください。当店の「あんちょび」は山年園限定です。老舗のお茶屋がこだわり抜いた「あんちょび」を是非ご賞味ください。
瀬戸内海をはじめ、西日本各地で水揚げされる新鮮な片口いわしを丁寧に手作業でさばき、こだわりのの塩とハーブや数種類のスパイスで塩漬けし、じっくりと長期間熟成。そうして完成したアンチョビを熟練した職人さん達の手作業で、1枚1枚瓶の中に詰めました。味も見た目も美味しい一品です。
「海の米」や「海の牧草」と呼ばれる栄養豊富ないわしを、菜の花から採取した菜種油で漬け込んだアンチョビはくせが少なく、日本人の口にもあうアンチョビに仕上がりました。カルシウムをはじめ、脂溶性のビタミンD、マグネシウムなど様々な栄養が、菜種油を使うことで、さらに効果的に体に取り入れることができます。
そのままお酒のおつまみとしてもお召し上がりいただけますが、パスタの具材、サラダのトッピングとして、様々なアレンジ料理にお使いいただけます。うどんや茄子の揚げ出しのトッピングにもおすすめです。
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