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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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巣鴨茶は濃い緑色・まろやかな味わいが特長の「深蒸し煎茶」となります。お茶専門店ならではのこだわりを持って商品化した緑茶です。ぜひ一度ご賞味ください。 当店の「巣鴨茶」は山年園限定です。老舗のお茶屋がこだわり抜いた「巣鴨茶」を是非ご賞味ください。
厳選した静岡県掛川市の高級茶葉を使用した「巣鴨茶」は、当店の数ある日本茶の中でもトップクラスの日本茶となっております。だからこそ、日本茶好きの方にお飲みいただきたい逸品です。
「巣鴨茶」に使われている掛川深蒸し煎茶は、自然な味わいでまろやかな口あたり、濃く鮮やかな緑色が特長。 荒茶三大品評会や全国茶の品評会などで、数々の受賞を果たし、その品質の高さが認められているお茶です。また、緑茶にはカテキンやカフェイン、ビタミンB、ビタミンCなど、様々な成分が含まれています。一般的に熱に弱いビタミンCも緑茶では長時間の過熱加工でも比較的安定しています。
沸騰したお湯を湯呑に移し、約70〜80度に冷ましておきます。 人数分の茶葉を急須に入れ(一人大さじ1杯を目安)、冷ましたお湯を注ぎ入れます。 お好みにより30〜60秒ほど、浸出させてから(二煎目は時間を置かずに)残さず注ぎ分けます。
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