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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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宮崎県高千穂渓谷を流れる五ヶ瀬川の最上流の茶畑で、化学肥料を一切使わずに有機肥料(堆きゅう肥、油粕、魚骨紛など)のみて栽培された農薬不使用の「有機 紅茶」です。 標高が高く、山の香り、樹木の香りが立つ中で、じっくりと発酵された紅茶の甘い香り(萎凋香)をお楽しみください。 当店の「有機栽培 宮崎紅茶」は山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた「有機栽培 宮崎紅茶」を是非ご賞味ください。
宮崎県は国内第4位のお茶の生産地です。中でも高千穂・五ヶ瀬地方は伝統的な製茶技術が伝わる場所です。気候条件が厳しく、お茶の葉につく害虫が生息しにくいことを利用し、農薬も化学肥料も一切不使用の有機紅茶ができました。 自然な甘みと香気があり、渋みが少ないので、ストレートでもおいしくお召し上がりいただけます。
近年、よく耳にするようになった「和紅茶」や「国産紅茶」。 実は明治時代から国産紅茶は生産していましたが、海外からの輸入量が増えたため、生産量は一度、ゼロになりました。 それから1990年ごろから徐々に生産が再開され、今では和紅茶が注目されるようになりました。 緑茶と同じような環境で育つため、外国産の紅茶とは違う、優しい味わいやほのかな甘みがあるのが特長です。
ポットとカップを十分に温めておきます。 茶葉をポットに入れ、熱湯を注ぎます。茶葉約2gに対し200ccが適量です。 3分ほど蒸らし、十分に茶葉を躍らせます。 温めたカップに注ぎ、香りとともにお楽しみください。
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