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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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お客様の声
ドライフルーツでもお馴染みのなつめの実を美味しいお茶にしました。 福井県の豊かな土壌で農薬を使わずに育てられたなつめの実だけを使用した、甘い香りとまろやかで深みのあるお味をお楽しみください。 当店の「なつめ茶」は山年園限定です。老舗のお茶屋がこだわり抜いた「なつめ茶」を是非ご賞味ください。
なつめはクロウメモドキ科の落葉高木です。和名は夏に入って芽が出ることから「夏芽」と呼ばれるようになりました。 原産は中国から西アジアにかけてで、日本には奈良時代に以前に渡来してきました。ドライフルーツとして召し上がられる方も多いですが、生薬としても用いられています。
なつめの実は乾燥したものを「大棗(たいそう)」と呼び、生薬として用いられています。 大棗は薬膳料理や韓国料理の薬膳鍋「サムゲタン」にも使われています。 ミネラルが豊富で、カリウムをはじめマグネシウム、リン、鉄などどれもたくさん含んでおり、プルーンと比べてもそれぞれ1.5倍以上も多く含んでいます。
約5~10gをお茶パックなどに入れ、鍋かやかんに1リットルの水と一緒に入れて沸騰させます。沸騰したら弱火で5~6分、お好みの濃さに煮出してお召し上がりください。 急須やティーポットでもお飲みいただけます。 フルーティな味わいなので、ホットだけでなく、アイスでもお楽しみください。
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