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山年園の黒糖生姜湯は濃さが5倍!!ミネラル豊富な黒砂糖と、体を温める生姜の摂取で指先足先もぽっかぽか!
ふっくらしっとり、本来の食感と風味を活かして丁寧に仕上げた具材と、こだわりの特性だしつゆで本格的な料亭の味が楽しめます。
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北海道産の美味しいきな粉に、こちらも北海道産健康野菜・菊芋の粉末をブレンドしました。 香り高いきな粉に、菊芋のコクがプラスされて、まろやかな風味に仕上がっています。 当店の「菊いもきな粉」は山年園限定です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた「菊いもきな粉」を是非ご賞味ください。
和菓子など様々なスイーツの原料とされ、みんなが大好きな「きな粉」とは、大豆を炒って皮を向き、挽いた黄色い粉で黄な粉とも書きます。大豆が原料になっているだけに、タンパク質、イソフラボン、大豆オリゴ糖、食物繊維、サポニンなど栄養が豊富です。
菊芋は北アメリカ原産のキク科の植物です。近年、日本でも大変に注目されて生産量を増やしています。昔、トビナンプー族と言うアメリカン・インディアンが食生活に取り入れていたものです。そこで注目を浴びた菊芋がヨーロッパに渡り、研究が進められました。 菊芋にはイヌリンという成分が含まれています。イヌリンは分解されるとフラクトオリゴ糖として働きます。フラクトオリゴ糖とは、ショ糖に1~3袋の果糖が結合したもののことで、難消化性のオリゴ糖に分類されます。
水、コーヒー、お茶、牛乳、お味噌汁、ジュースなどに混ぜてお使い下さい。 また、きな粉の代用品としてお餅や和菓子などにも最適です。
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